Is delicious idéalach í Zephyr do milseoirí: is féidir leis an blas a bheith ag ól gnáth-tae i gleoite fíorúil, agus déanfaidh an uigeacht aeir tú dearmad ar na strusanna laethúla go léir. Agus, fiú amháin má ghlacann tú leas beag air, ní bheidh ort céasadh a dhéanamh ort féin le aiste bia dian - níl an marshmallow baile mar chalarach mar "comhghleacaí" as an siopa milseogra.
Comhábhair:
- Siúcra - 725 g
- Puré torthaí (banana) - 250 g
- Agar-agar - 8 - 9 g
- Siúcra Vanilla - 10 g
- Uisce - 150 ml
- Uibheacha bán - 1 ríomhaire.
Modh ullmhúcháin:
- Doirt na prátaí maisithe i gcoimeádán domhain. Ba chóir go mbeadh an puree tionsclaíoch nó sa bhaile a bheith tiubh agus níl an-milis - mar sin ní mór é a ghoid i sáspan leis an gcomhsheasmhacht riachtanach ionas go bhfaightear 250 g den táirge críochnaithe. Cuir siúcra isteach: 20 gram de fhuaileán agus 250 gram de plain, stir
- I sáspan mór, caith agar-agar san uisce agus fág ar feadh 10 nóiméad. Ní féidir geilitín, peictín nó buí buí a chur in ionad agar-agar
- Cuir an t-saibhéán ar dhóiteán beag agus cuir le boil é
- Nuair a thosaíonn an meascán boilgeoga le feiceáil, cuir an 475 g de siúcra atá fágtha agus cócaireacht ar feadh thart ar deich nóiméad - go dtí go mbeidh cúr bán ann. Ba chóir síoróip thromchúiseach "snáithe" tanaí a dhraenáil ó spúnóg
- I búire torthaí, cuir isteach leath an phróitéin agus fuip leat go tapa le meascthóir. Ansin, cuir isteach an dara leath agus cuir isteach arís. Ba chóir go méadódh an meascán i méid agus a bheith i bhfianaise
- Ag leanúint de bheith ag obair mar mheascthóir, seiróip fuaraithe a thabhairt isteach sa mheascán agus é a dhoirteadh i sruth an-tanaí
- Buail an mais ag an luas uasta go dtí go dtiocfaidh sneachta bán, lush agus dlúth. Ba chóir dó an cruth a choinneáil go maith agus go mall a dhraenáil as an "ribín" ón corolla
- Cuir an dath bia leis an mousse, má tá sé ag teastáil, cuir an pár ar an bpár le mála spúnóg nó milseogra agus fág é a reoite ar feadh lae
- Bain an marshmallow as an bpár, gliú na hallaí le chéile agus cuir an milseog isteach sa phúdar siúcra. Is féidir le marshmallow den sórt sin a stóráil ar feadh i bhfad i gcoimeádán gloine