- Fruitear (sútha talún) - 200 gram
- anann - 0.5 píosaí
- custard 300 gram
- uachtar bhuailte - 200 gram
- geilitín bileog - 2 phíosa
- Mandairínis - 1 píosa
- torthaí kiwi - 3 phíosa
- aol - 0.5 píosa
- ghee - 2 st. spúnóga
- siúcra donn - 3 st. spúnóga
An chéad chiseal: Déan marmalade dearg, más féidir an lá roimhe seo. Críochnaigh 1 bhileog de gheilitín in uisce fuar ar feadh 5 nóiméad. Idir an dá linn, cuir 200 g de puree torthaí (sútha talún, curaí dubh, etc.) i sáspan os cionn teas íseal. Chomh luath agus a théann sé suas (ní thugtar boil), bain úsáid as an teas. Faigh bileog geilitín, é a thriomú ar tuáille, agus é a dhíscaoileadh i bprátaí teite, stirring. Lig fionnuar ar feadh thart ar 30 nóiméad. Doirt thart ar 2 spúnóg bhoird de mharmal dearg i mbun an ghloine, ag baint úsáide as tonnadóir. Lig dó teocht an tseomra a fhuarú ar feadh 2 uair an chloig. Clúdaigh gach gloine le pláta plaisteach, cuir ansin an cuisneoir ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad, ar an oíche, más féidir. Dara ciseal: Gearr i bpíosaí beaga anann (thart ar 5 cearnóg mm). Leitir 2 spúnóg ghee i brat friochta, cuir 3 spúnóg bhoird ar shiúcra donn, agus Fry go dtí go dtosóidh caramal. Leag na ciúbanna anann agus Fry ar feadh 3-4 nóiméad, ag bogadh, ansin cuir sú aoil leis. Nuair a bheidh sé réidh, bainte as an teas, lig dó fuarú agus stóráil i cuisneoir i gcoimeádán dúnta go daingean. Chomh maith leis sin ar an oíche roimh, déan custard. Ar an lá aighneachta: cuir 1 bhileog de gheilitín i mias le huisce fuar. Idir an dá linn, teas an custard i sospan os cionn teas íseal, agus nuair a thiocfaidh sé te go leor (ná cuir le boil), cuir an leathán geilitín sa phana, ag bogadh. Fág le fuarú ar feadh 45 nóiméad. Ar feadh 15 nóiméad roimh dheireadh an ama seo, ullmhóidh 200 g uachtar bhuailte. Cuir an uachtar fuar leis an uachtar bhuailte, agus an spatula á fhilleadh go cúramach. Cruthaigh go maith, cuir an t-anann báite agus cuir leis an meascán go réidh. Tá an dara sraith réidh. Faigh na spéaclaí amach as an cuisneoir agus iad a líonadh le huachtar bhuailte go 2/3 den doimhneacht, agus is fearr úsáid a bhaint as mála taosráin. Cuir na spéaclaí sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad, clúdaithe le scannán poileitiléin. Idir an dá linn, ullmhaigh an anlann (puree) ó 3 kiwi. Sula bhfónáil, cuir an t-anlann kiwi ó thuas, maisiú le sliotán mandairínis. Tá do milseog Eorpach réidh, taitneamh a bhaint as!
Freastal: 8