- peitseoga - 1,8 cileagram
- uisce - 1 cupán
- siúcra - 2 cupán
- líomóid, sú - 1 píosa
1. Déan scian a ghearradh i gcruth croise ag bun gach peach. Déan gach ceann i sáspan uisce fiuchphointe ar feadh 30 soicind, ansin cuir i mbabhla uisce fuar ar feadh 1 nóiméad. Peel as an gcraiceann. Gearr na péitseoga i leath agus bain na cnámha, ansin gearrtha gach leath ina 4 chuid. Dá bhrí sin, gearradh gach peach i 8 slices. 2. Cuir na péitseoga in uisce i sáspan mór agus cuir le boil. Stiúraigh go dtí go bruitear go ceann 15 go 20 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile chun cóitseáil a dhéanamh ar phéitseoga go cothrom. 3. Cuir na péitseoga i gcumascóir nó i bpróiseálaí bia agus cuirfidh siad meascán le comhsheasmhacht prátaí maisithe. Is féidir leat cumascóir infhillte a úsáid freisin. 4. Cuir na péitseoga ar ais chuig sáspan mór, cuir siúcra agus sú líomóide agus cuir an meascán le boil, cócaireacht ar feadh 30-40 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go dtiomsóidh an meascán. Is gá go háirithe go minic a stir ag tús agus deireadh an chócaireachta. Is féidir an ullmhacht a sheiceáil mar seo a leanas: ag úsáid spúnóg, doirt ola phíogán ar dhromchla iomlán an ola i sospan le trickle tanaí, má choinníonn sé a cruth, sula scaoileann sé sa mhais iomlán, tá an ola réidh. 5. Lig an ola phéitseog fuarú agus é a stóráil i gcoimeádán nó próca aerbhealaigh le clúdach sa chuisneoir. Stóráiltear an ola ar feadh thart ar 2 sheachtain. Is féidir leat an ola a chaomhnú sna prócaí freisin.
Freastal: 8-10