- Jam sú craobh - 300 gram
- Siúcra - 200 gram
- Geilitín - 30 gram
- Plúr - 100 gram
- Ime - 50 gram
- Buíocán Uibheacha - 1 Píosa
- Vanilla Siúcra - 1 Pinch
- Cáis Teachín - 120 Gram
- Uachtar géar 30% - 450 gram
Ar dtús, taos gearr a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, déan an t-im le plúr isteach i grits beaga, cuir an buíocán agus an siúcra leis. Gabh an taos go dtí go daingean. Déan an scannán a dhúnadh ansin agus cuir an cuisneoir ar feadh 30 nóiméad. Ansin a rolladh amach, an fhoirm a ghearradh, an taos a scaipeadh ar bhileog bácála, é a phortáil le forc, clúdaigh sé le páipéar bácála, doirt ríse nó pónairí ar bharr (ní eitilt an páipéar) agus é a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 10-15 nóiméad (ag 200 g). Ullmhaímid an uachtar cuim. Chun seo a dhéanamh, i mbabhla domhain le cumascóir, cuir cáis an teachín isteach, cuir siúcra, vanillín agus geilitín leis agus crúigh arís. Déantar geilitín a ullmhú roimh ré, mar sin: geilitín a dhíscaoileadh i gloine uisce, cuir pláta air agus cuir le boil, ach ná boil. Lig an geilitín fionnuar. Ansin cuir uachtar géar agus cuisín arís. Ansin, sa bhfoirm, doirt an chéad shraith uachtar agus cuir an cuisneoir ar feadh 15 nóiméad. Ón gealán sú craobh gearrtha ciorcal níos lú agus chuir sé ar an tsraith uachtar reoite. Agus an dara sraith de uachtar cuim a dhoirteadh láithreach. Líon isteach go dtí an deireadh. Agus é a sheoladh ar ais go dtí an cuisneoir ar feadh 15 nóiméad. Ansin, tagann an dara babhta de gheallann níos mó. Agus arís eile doirt an ciseal deiridh uachtar. Doirt an ciseal deiridh uachtar. Dromchla an scian a mhaolú. Cuir sa chuisneoir ar feadh 2-3 uair an chloig go dtí go mbeidh an milseog daingnithe go hiomlán. Roimh a sheirbheáil, ba chóir an milseog reoite a ísliú go réidh in uisce te ar feadh 20 soicind agus ansin d'iompaigh sé ar an bhfoirm go dtí bréagán giorra. Garnish le sútha craobh. Arna dhéanamh!
Freastal: 4-5