Miasa delicious agus hearty de trosc

Is é ceann de na speiceas éisc is coitianta é an cód. Tá sé clúiteach, ní hamháin as a cháilíochtaí blas feola bán layered, ach is lú íseal i calraí. Sa chás seo, tá airíonna cothaitheacha úsáideacha sa troscán, saibhir in aimínaigéid, vitimíní agus riandúile. Bhuel, nach éisc miracle? Léigh conas a ullmhóidh an t-áititheoir iontacha seo na farraigí inár bhfoilseachán. Déanfaimid labhairt faoi conas mhias iontach a dhéanamh ó throsc gan oiread iarracht agus amú.

An t-oideas do chod friochta

Is é an modh cócaireachta seo an ceann is coitianta i measc na ndaoine eile. Agus ní haon ionadh é - ar friochtán tá an fheoil iasc friochta go han-tapa, níl aon teicneolaíochtaí speisialta ann nuair a bhíonn iasc á ullmhú le haghaidh friochta. Mar sin, is féidir linn dul ó na nithe is éasca. Mar sin, chun troscán a ullmhú i mban friochta beidh ort:

• cod conablaigh - 500-600 g
• maonáis - 100 g
• plúr - leath cupán
• oinniúin - 2 ríomhaire.
• salann, piobar chun blas a chur air
• ola glasraí nó olóige

Le haghaidh anlann:

• uachtar géar saille - 200 g
• maonáis - 50 g
• fínéagar - 1 tbsp. l.
• salann agus piobar talún

1. Ba chóir éisc a ghlanadh ó scálaí agus iontrálacha, a rinsin go maith in uisce fuar agus gearrtha i bpíosaí éide beag.
2. Tá na píosaí a fhaightear go hiomlán brataithe le maonáis, salann agus piobar.
3. Is é an tasc atá againn anois an t-iasc a phollú.
4. Píosaí éisc ullmhaithe a chur i brat friochta téite le im. Tá sé inmhianaithe nach raibh an ola i bhfad, ós rud é go n-ionsaíonn an t-iasc seo go leor saille. Fry ar thine measartha tar éis an screamh órga a bheith i láthair.
5. Idir an dá linn, tosaímid an oinniún a ghearradh. Is féidir leat é a ghearradh go mín nó é a ghearradh i bhfáinní - is cuma cad is mian leat.
6. I láthair na huaire nuair a tháinig an trosc ina luch órga, scaipeadh muid na oinniúin. Ag an am seo, déan an clúdach a dhúnadh agus lig an oinniún a stiúradh ar feadh thart ar 10 nóiméad.

Leagtar amach píosaí críochnaithe ar mhias mór agus lean an t-anlann a ullmhú (déantar é go tapa go leor).

1. Sa mhéid ceart de uachtar géar, cuir 50 gram de maonáis agus measc go maith go dtí go réidh.
2. Anois tá sé in am an fínéagar a chur leis agus a mheascadh arís.
3. Sa deireadh, salann agus piobar ar do thaitin.

Déan an t-iasc a uisce a sheachaint agus é a sheirbheáil ar an mbord. Mar mhias taobh, is féidir leat prátaí nó rís a fhiuchadh. Rúin maidir le conas cócaireacht a dhéanamh chun troscán a dhéanamh. Is beag a fhios go bhfuil roinnt cleasanna ann a chabhraíonn le feoil thróga juicy agus bog a bhaint amach. Déantar cur síos thíos ar na cinn is mó:

1. Sula ndéanann cócaireacht iarracht troscán a chur le troscán. I gcás marinade, tá kefir, bainne, maonáis foirfe. Mar sin, gheobhaidh tú níos mó feoil tairisceana agus juicy.
2. Ba chóir go mbeadh cócaireacht ar thine measartha. Má dhóiteann an dóire iomlán, ansin tá seans ann go dtiocfaidh an fheoil iasc amach.
3. Coda rósta faoin gclár dúnta. Sa chás seo, ar ndóigh, ní bheidh crios criosach i bhfad, ach geallann an fheoil bog. Baineann an barr seo le hobair san oigheann freisin. Táimid ag cócaireacht i scragall rollta nó faoi chlúdach.

Mar is féidir leat a fheiceáil cheana féin - tá an t-oideas simplí agus ní gá duit buanna cócaireachta a thabhairt duit. Ach, in ainneoin seo, feicfidh do ghaolta an t-oideas seo ar ullmhú troscáin ar "hurray". Is féidir an mhias seo a dhéanamh sa roghchlár laethúil, agus sa Fhéile, mar an príomh-mhias. Bon appetit!