- púdar siúcra - 1 cupán (móide púdar le haghaidh sprinkling)
- almóinní talún - 1/3 cupán
- cócó - 1/4 cupán
- bán mór ubh, teocht an tseomra - 4 phíosa
- salann - 1 pinch
- siúcra - 1/2 cupán
- sliocht de bhileog - 1/2 teaspoonfuls
- seacláid searbh - 1/3 cupán
1. An t-oigheann a chaitheamh go 150 céim. Chun an dá bhileog bácála a lása le páipéar pá nó mataí silicone. Déan siúcra púdraithe, almóinní talún agus cócó le chéile. Sula whipping na whites, déan cinnte go bhfuil an babhla whipping go hiomlán tirim agus glan. Measc na whites ubh agus salann isteach i cúr ag luas meán le meascthóir. Méadú ar an luas agus leanúint ar aghaidh ag cur bac, ag cur an siúcra púdraithe le 1 spúnóg bhoird. Bí go dtí go mbeidh na whites an-tiubh agus bán agus ní choinníonn siad a gcruth. Buille an próitéin le sliocht folaile. 2. Cuir na comhábhair thirim agus seacláid atá mínithe mionghearrtha isteach sna h-ioraí, bogadh go réidh le spatula rubair mór. Ag baint úsáide as spúnóg chuir meringue ar thráidireanna ullmhaithe ar fad 5 cm óna chéile. Sprinkle an meringue le siúcra púdraithe. 3. Bácáil ar feadh 10 nóiméad, ansin, gan doras an oigheann a oscailt, teocht an oigheann a ísliú go 93 céim agus bácáil ar feadh 1 uair an chloig. Na bileoga bácála a bhaint as an oigheann agus lig an meringue in áit thirim fhionnuar (ach ní sa chuisneoir) go dtí go sroicheann siad teocht an tseomra. Ansin bain an meringue as an mbileog bácáil agus fónamh dó.
Freastal: 10