Síoróip farraige Buckthorn Is éard atá ar a dtugtar síoróip bóracháin mhara ar a dtugtar "meala" mar gheall ar an dath céanna agus ar an gcomhsheasmhacht. Le haghaidh 1 kg de puree mara-buckthorn (gan craiceann agus síolta) a ghlacadh méid dúbailte siúcra. I gcás sú puree a scaradh níos fearr, fágtar an billet ar feadh tamaill. Nuair a bhíonn cócaireacht ann, déanann na foraigheanna a bhaineann le feoil mhara báistí a ardú go héasca agus baintear úsáid astu orthu. Tá dath álainn agus blas iontach ag an síoróip. Ón rud é, ullmhaigh morsels, glóthacha, úsáid i dtáirgeadh milseogra nó é a sheirbheáil ar tae.
Comhábhair:- Siúcra 2000 g
- Sea-buckthorn 1300 g
- Céim 1 Chun an síoróip a ullmhú, caithfidh tú torthaí aibí a ghlacadh ar mhara mara agus siúcra.
- Céim 2 Síolta de chaora farraigeacha, cuir i colander nó criathar, sruthlaigh go maith i rith uisce agus tirim.
- Céim 3 Crush na caora le tolstick adhmaid nó pas a fháil trí grinder feola, agus ansin rub trí criathar chun an laíon agus na síolta a dhíspreagadh. Ba chóir 1 kg de puree a fháil.
- Céim 4 Doirte siúcra isteach sna prátaí maisithe mar thoradh air.
- Céim 5 Puree le siúcra a chothú go dtí go bhfuil an siúcra lánscortha agus lig sé ar feadh 4 uair an chloig.
- Céim 6 Cuir na prátaí maisithe sa choimeádán cócaireachta, cócaireacht ar feadh 5-7 nóiméad agus cuir réidh leis an cúr agus an flesh a scartha. Siorcadh curtha isteach i prócaí steamed agus clúdaigh bruite ukuporit.