Ní Lemoncello Lemon Liqueur saghas líomóid. Is deochanna traidisiúnta na hIodáile é seo, a sheirbheáil ag deireadh lóin nó le linn é, an blas idir miasa a athbhunú. Cé gur féidir líomóid a chur ar an deoch seo, níl sé ach alcóil. Roimhe seo, níor ullmhaíodh an licéar líomóide seo ach amháin ag Villa Massa ó thorthaí líomóid an teaghlaigh, agus cuireadh na haíonna go léir a bhí ag teacht go dtí an Villa orthu. Ach ag deireadh an fhichiú haois, bhunaigh na deartháireacha Massa - Stefano agus Sergio cuideachta le haghaidh táirgeadh limoncello agus rinne siad an deoch seo ar phraghas réasúnta do gach duine. Ullmhaítear an limoncello seo ó shórtáin áirithe - Sorrento, ag fás ar chósta Amalfi, ach úsáidfimid na daoine atá. Is fearr an lemoncello críochnaithe a choinneáil sa chuisneoir agus é a sheirbheáil fuaraithe. Agus is féidir leat a bheith ag cócaireacht ar bhréige, measctha le huisce mianraí nó le fíon súilíneach, agus le gloine sceallóga líomóide agus ciúbanna oighear a chur leis. Iad siúd ar mhaith leo milseoga, cosúil le huachtar reoite, a dhoirteann an licéar aramatach seo. Agus má chuireann tú limonchello leis an taos le bácála, beidh na cupcakes, na fianáin agus na rollaí go léir níos déine agus aramatacha.
Comhábhair:- 5 ríomhaire Lemon.
- Alcól eitile 95% 200 ml
- Siúcra 250g
- Uisce 400 ml
- Céim 1 A ullmhú limoncello a ghlacadh 4-5 liomóidí móra, siúcra, uisce agus alcól eitile 95%.
- Céim 2 Tá líomóidí nite go maith, ansin bain an zest astu (i gcoitinne, ba chóir go mbeadh an craiceann 70-80 gram).
- Céim 3 Doirt an t-ionsaí le alcól, gar do dhaingne agus cuir é in áit dorcha fionnuar ar feadh 8-10 lá, croith gach lá.
- Céim 4 Tar éis 8-10 lá, ullmhaigh an síoróip - 400 ml d'uisce fuar a thabhairt chun boil, cuir siúcra a chur leis, a mheascadh go maith go dtí go dtoscaíonn sé go hiomlán. Ansin fuaraigh an síoróip.
- Céim 5 Strain an t-alt alcól agus cuir leis an síoróip. Arís, clúdaigh an clúdach go daingean agus seasann sé in áit dorcha fionnuar ar feadh 5 lá eile. Ansin, is féidir an licéar a ólta nó a úsáid i bácála. Stóráil an deoch críochnaithe sa chuisneoir.