- ola olóige - 3 míreanna. spúnóga
- im - 1 Ealaín. spúnógach
- mairteola - 900 gram
- bolgán - 1 píosa
- gairleog - 3 fiacla
- banc beoir - 1 píosa
- broth mairteola - 4 cupán
- uisce - 2 Corn
- Anlann Worcestershire - 1 Ealaín. spúnógach
- greamaigh trátaí - 2 Ealaín. spúnóga
- paprika - 1/2 teaspoonfuls
- salann - 1/2 teaspoonfuls
- Piobar dubh - - Chun blas a chur air
- siúcra - 1 cuisleón
- cairéid - 4 píosa
- prátaí - 4 píosa
1. Gearr an oinniún i gciúbanna. Peel agus cairéid garbh. Gearr na prátaí i 4 píosa. Scipeáil an garlic tríd an bpreas. Téigh an ola olóige agus an t-im i saspan mór thar teas mheán. Fry an fheoil i dhá bhaisc. Cuir pláta, gearrtha i leath agus a chur ar leataobh. 2. Cuir an oinniún chopped leis an bpobal. Cruthaigh agus cuir Fry ar feadh 2-3 nóiméad go dtí go bhfuil sé bog. Ansin cuir an garlic agus cuir Fry ar feadh 1 nóiméad eile. 3. Doirt an beoir agus an brat mairteola, ansin cuir anlann Worcestershire, greamaigh trátaí, piobar, salann, paprika agus siúcra. 4. Cuir an mairteoil leis an bpointe. Stir. Clúdaigh agus suanbhruith ó 1 1/2 go 2 uair an chloig. Má thiteann an leacht agus a laghdaíonn sé go gasta, cuir uisce breise más gá. 5. Cuir na cairéid agus na prátaí leis, clúdaigh agus cócair ar feadh 30 nóiméad eile. Má tá an stew tirim, cuir cupán uisce te. Cuir séasúir agus salann leis de réir mar is gá. Mairteola a sheirbheáil le arán crispy Fraincise, arna scriosadh le peirsil mionghearrtha más gá.
Freastal: 6