- seacláid semisweet - 210 gram
- plúr - 1 1/2 cupán
- Ginger Ground - 1 1/4 Taspúnóg
- clóibh talún - 1/4 Cispheil
- nutmeg talún - 1/4 cispheile
- púdar cócó - 1 st. spúnógach
- 1/2 cupán im
- ginger úrfhlátáilte - 1 st. spúnógach
- siúcra dorcha donn - 1/2 cupán
- treacle - 1/2 cupán
- Soda - 1 spúnóg
- siúcra gránach - 1/4 Gloine
- cainéal talún - 1 spúnóg
Briseadh an seacláid i bpíosaí beaga, cuir air leataobh é. I mbabhla mheán, plúr sift, ginger talamh, cainéal, clóibh, cnónna agus cócó. I mbabhla, buille i meascán leictreach le ola agus ginger grátáilte, ar feadh thart ar 4 nóiméad. Cuir siúcra donn, fuip. Cuir treacle, buille. I mbabhla beag, an soda a dhíscaoileadh i 1 1/2 spúnóg uisce fiuchphointe. Cuir leath an plúr leis an meascán ime. Cuir soda, ansin an leath eile den mheascán plúr. Measc le seacláid. Cuir an taos ar 2.5 cm ar do thiús, gabháil le pláta plaisteach agus cuisnigh sé ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad. Preheat an oigheann go 160 céim. Líne an bhileog bácála le páipéar bácála. Cuir ciorcail taos amach le trastomhas 5 cm agus cuir ar bhileog bácála thart ar 3 cm ar leith. Ceadaigh fionnuar ar feadh 20 nóiméad. Rollaigh na fianáin i siúcra. Cuir isteach san oigheann agus bácáil sé ar feadh thart ar 18 nóiméad go dtí go bhfeicfear scoilteanna ar an dromchla. Ceadaigh fionnuar ar feadh 5 nóiméad. Cuir ar an gcliath agus lig dó fuarú go hiomlán.
Freastal: 20