- Lamb - 500 gram
- Bulb - 1 píosa (beag, gearrtha mór)
- Ola rósta - 1 st. spúnóg (+ le haghaidh friochadh)
- Cardamom - 1/4 Taespúnóg
- Piobar bán talún - 1/4 Teaspoon
- Salt - - Chun blas a chur air
- Lavash - 1-2 píosa (mór)
- Sú líomóide - 2 ítim. spúnóga
- Gairleoige - 1 Tooth (crush)
- Rís - 2 Corn
- Cnónna Almond nó Pine - 2 Ealaín. spúnóga
- Peirsil mionghearrtha - 2 st. spúnóga (roghnach)
Sa chócaire brú, cuir im leáite (1 tablespoon), teas suas agus ansin cuir oinniún agus feoil. Nuair a bhíonn an fheoil friochta ó gach taobh, é a dhoirteadh le huisce (ba chóir go mbeadh an leibhéal uisce cúpla cm os cionn na feola). Cuir spíosraí agus clúdach, cócaireacht ar feadh thart ar 35 nóiméad. Mura n-úsáideann tú cócaireán brú, ba chóir duit cócaireacht dhá uair chomh fada. Laghdaigh i bpíosaí beaga d'arán pita agus a chur ar leataobh. Nuair a thiocfaidh an fheoil tairisceana, cuir ar leataobh é agus brúigh an brat. I sáspan, leá an t-im leáite agus cuir 3 cupán broth leis. Salt chun blas a chur air. Nuair a bhíonn an boil anraith, an rís a dhoirteadh, a chlúdach agus a thabhairt arís le boil. Ansin, an teas a laghdú agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go mbeidh an rís réidh. Anois, cuir thart ar 1 cupán brat agus cuir sú líomóide agus gairleog leis. Doirt an meascán de lavash mar thoradh air. Bí cinnte go n-ionsaíonn an t-arán an brat, is féidir le 2 nóiméad a ghlacadh. Ansin, ar bharr an pita, leag sraith ríse agus cuir feoil ar an mbarr. I brat friochta, leá 1/2 tbsp. im leáite agus ansin cuir almóinní nó cnónna péine, Fry go dtí órga. Sprinkle le cnónna agus peirsil go mionghearrtha thar an fheoil. Is féidir an tábla a sheirbheáil. Bíodh go leor.
Freastal: 4-6