Meicsiceo Éisc Mheicsiceo - tá na daoine te agus léirítear go beacht ina dtraidisiúin cócaireachta. Is féidir cárta gnó de ealaín Mheicsiceo a mheas go ceart mar phiobarán chile dearg. Féadfaidh na hEorpaigh smaoineamh go bhfuil an táirge seo ró-mí-úsáid ag na meicsicigh agus iad a chur trí na bearta, ach tá cúiseanna stairiúla ag baint leis seo. Meicsiceo - áit bhreithe Chili, tá 90 speiceas den ghléasra seo. Is dócha nach bhfuil aon miasa Mheicsiceo gan a bheith ann. Ina theannta sin, tá piobar san áireamh sa chuid is mó de anlainn. Le héagsúlacht miasa a ullmhú leis: albndigas (feoil feoil in anlann trátaí le cailíní), sauce salsa roja (le trátaí) agus salsa verde (le tomatoes glasa), chile poblano (gili glasa le feoil nó cáis). Tá mhias ann i Meicsiceo freisin i dathanna an bhratach náisiúnta: glas-chili, anlann uachtar bán agus síolta pomegranate dearg. Ach ná Meiriceánach saibhir Chili amháin. Tá an t-ealaín náisiúnta iomlán d'oidis ó iasc agus bia mara freisin. Tá miasa coitianta ó ochtópas, scúide, ribí róibéis agus scampi, a sheirbheáiltear te agus fuar. Shocraigh muid mias a dhéanamh a bhí comhdhéanta de chomhábhair traidisiúnta Mheicsiceo. Chun é seo a dhéanamh, bain an t-iasc, rinne sí anlann de Chili agus é seo go léir bácáilte. Bhí sé an-bhlasta agus i spiorad Mheicsiceo!
Comhábhair:- Éisc An Airgintín 500 g
- Piobar úr 1 pc.
- Glac an trátaí 130 g
- Ola olóige 60 ml
- Aol 1 ríomhaire.
- Gairleoige 2 clóibh
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Oregano tirim 1 cp.
- Basil tirim 1 cp.
- Cáil 1 salann.
- Céim 1 Le haghaidh cócaireachta, is gá duit iasc, cailín, greamaigh trátaí, aol, ola olóige scagtha, gairleog agus spíosraí. Ghlacamar an t-iasc Airgintín, ach déanfaidh aon ní eile.
- Céim 2 Tosaíonn an próiseas cócaireachta leis an bhfíric go ndéanaimid gearrthóga cruciform ar iasc, salann, piobar é agus leath leath de aoil a dhíscaoileadh. Tar éis sin, cuirimid iasc chuig an cuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
- Céim 3 An anlann a ullmhú don iasc. Chun seo a dhéanamh, gearradh muid 2 clóibh garlic in áit mhór.
- Céim 4 Féile garlic agus oregano in ola olóige go dtí go donn órga. Tá an próiseas seo íogair agus tapa. Is é an rud is mó ná garlic a dhó.
- Céim 5 Gearr an chilli i fáinní. Chuiramar 1 pod, ach más rud é nach bhfuil tú ina lucht leanúna piobar te, laghdaigh an méid piobar.
- Céim 6 I measc na miasa le gairleog rósta agus oregano cuir greamaigh trátaí, chili, basil triomaithe, bioráin salainn agus scaoil amach leath an aoil. Bríghneáil ar théamh íseal ar feadh 10 nóiméad.
- Céim 7 Ullmhaigh mias bácála agus línigh an bun le scragall. Taobh snasta amach. Leag amach cruth na héisc.
- Céim 8 Leis an anlann ullmhaithe, déanaimid an t-iasc a dhoirteadh agus é a sheoladh chuig an oigheann le téite go 180 ° C ar feadh 40 nóiméad.