- cob arbhair - 3 phíosa
- uachtar - 2 cupán
- uibheacha mór - 3 phíosa
- buíocán uibhe mór - 2 phíosa
- salann - 1/4 spúnóg
- Anlann Piobar - 1 Buail
- Cáis Parmesan - 1 cupán
1. Preheat an oigheann go 160 céim. Snáithíní coirce a bhaint as cobs. Tabhair an uachtar i sáspan le boil, cuir na coirnéil arbhar, an teas a mhúchadh agus lig sé ar feadh 10 nóiméad. 2. Measc an meascán arbhar i cumascóir nó próiseálaí bia go dtí go bhfaightear comhréireacht de puree. Strain an meascán trí criathar fíneáil. 3. Buille uibheacha agus buíocáin, cuir méid beag de mheascán uachtar leis chun na huibheacha a théamh. 4. Cruthaigh uibheacha le meascán uachtar agus anlann piobar. 5. Doirt an meascán isteach i bpotaí bhaisc 6 oilte. 6. Bácáil ar feadh 30 nóiméad go dtí go dtiomsóidh an meascán. Bain an brulee uachtar as an oigheann agus lig dó teocht an tseomra a fhuarú. 7. Scaipeadh sraith tanaí cáis ar an mbarr. 8. Ag baint úsáide as dón nó gríl san oigheann, déan crust donn órga ar dhromchla an mhias.
Freastal: 6-7