Císte ceiliúrtha Más mian leat silíní agus seacláid, más mian leat bácáil agus triail a dhéanamh, déan iarracht an císte seo a chócaireacht. Ná bíodh eagla ort ar líon mór céimeanna. Le linn cócaireachta tá sé tábhachtach tuiscint a fháil ar na céimeanna ullmhúcháin. Cé go bhfuil an císte bácáilte, is féidir sciath, tuiliú agus uachtar a dhéanamh. Mura bhfuil duine oiriúnach do ribe a thiomsú, bain úsáid as sú silíní nó sú oráiste. Caoraigh a d'úsáid mé reoite, ach ó na caora úra beidh blas an chíste níos suimiúla fós. Bon appetit!
Comhábhair:- Seacláid dubh 150 g
- Uibheacha cearc 7 ríomhaire.
- Im 200 g
- Siúcra 200g
- Plúr Cruithneachta 200 g
- Púdar bácála 1 cp.
- Ciorcal 1 siúcra siúcra.
- Geallann na Silíní 100 g
- Rum dorcha 60 ml
- Sioróip Berry 60 ml
- Rum dorcha 30 ml
- Siúcra 75 g
- Stáirse Prátaí 2 tbsp. l.
- Uisce 30 ml
- Reoite na Silíní 400 g
- Uachtar 200 ml
- Uachtar géar 200 g
- Púdar siúcra 50 g
- Ciorcal 1 siúcra siúcra.
- Rum dorcha 30 ml
- Geilitín 5 g
- Céim 1 Is féidir ullmhú an chíste a roinnt i roinnt céimeanna. I gcás brioscaí ola a chócaireacht a dhéanamh: dubh seacláide, 5 buíocán, 7 próitéin, 1 cnap. siúcra fánaile, 200 g de im bog, 200 g siúcra, 200 g de plúr.
- Céim 2 Leactar seacláid i ndabhach uisce. Cool an mais seacláide.
- Céim 3 Téann ceann amháin ar cheann na buíocáin isteach sa mhais seacláide, ag meascadh go maith.
- Céim 4 Comhcheangail an t-im uachtar le siúcra agus fánaile go dtí an bán.
- Céim 5 Sa mheascán buíocán seacláide le codanna, déan an meascán ola a rothlú, a mheascadh go maith.
- Céim 6 Cas an oigheann ar mhodh teasa 160 ° C. Ullmhaigh an fhoirm: ag líneáil bun an fhoirm inbhainte (24 cm) le páipéar pá, ramhar an bun agus ballaí le im. Sift an plúr. Cuir an púdar bácála leis. Stir.
- Céim 7 Glac na próitéiní i cúr daingean go dtí go bhfuil beanna daingean.
- Céim 8 Measc na próitéiní buailte i gcodanna ón mbonn suas go dtí an mais seacláide. Beidh an mais a bheith airy.
- Céim 9 Píosa go réidh i meascán plúr.
- Céim 10 Doirt an taos san fhoirm ullmhaithe. Cuir oigheann te isteach. Bácáil ag 160 ° C ar feadh 1 uair an chloig. Seiceáil na skewers le hullmhacht. Bake chun an imeall a thriomú.
- Céim 11 Chun an sciathán silíní a ullmhú ní mór duit silíní reoite a thógáil gan pits, uisce, rum dorcha, siúcra, stáirse prátaí.
- Céim 12 Cuir na silíní i sáspan, cuir uisce agus rum. Beir le boil thar teas íseal, cócaireacht ar feadh 5-7 nóiméad.
- Céim 13 Stáirse a dhíscaoileadh le huisce. Trioblóid tanaí chun dul isteach sa silíní. Coinnigh ar an tine go dtí go dtéann anlann. Bain as teas.
- Céim 14 Pláta a chur isteach. Cool sé síos.
- Céim 15 Chun an tuilte a dhéanamh, glac an síoróip silíní, an rum, an srannóg silíní (bruith mé an silíní i síoróip siúcra). Rum measctha le síoróip silíní.
- Céim 16 Chun an uachtar a ullmhú, caithfidh tú uachtar 30% saille, uachtar géar a ghlacadh 25% saille, rua dorcha, siúcra vanilla, geilitín, púdar siúcra sceite.
- Céim 17 Doirt an gheilitín 1 tbsp. uisce.
- Céim 18 Gabh an uachtar le púdar siúcra agus siúcra folaile isteach i cúr lush.
- Céim 19 Buail an uachtar géar suas. Geilitín tuaslagtha i rum te. Measc le huachtar géar.
- Céim 20 Uachtar buartha, uachtar géar le rum agus geilitín a mheascadh. Cuir uachtar réidh sa chuisneoir (is féidir leat sa reoiteoir ar feadh 15 nóiméad).
- Céim 21 Bain an císte críochnaithe ón oigheann. Fíoraigh an císte 7-8 nóiméad sa bhfoirm.
- Céim 22 Ansin cuir é ar an gcliath.
- Céim 23 Déan incision beag ingearach dinge ar feadh airde iomlán an chrosta. Cabhróidh sé seo leis an dá leath briosca a chomhcheangal go foirfe tar éis uachtar a líonadh. Chun an císte a ghearradh go réidh, ní mór duit sciathán cothrománach a dhéanamh le scian géar ar an taobh. Cuir líne tanaí isteach sa incision. Tarraing sé leis an dá lámh, agus iad ag tarraingt le chéile. Ní chuirfidh tú faoi deara cé chomh tapa agus go réidh a ghearrann an líne iascaireachta an císte.
- Céim 24 Cé go bhfuil an císte beagán te, ní foláir a bheith sáithithe. Doirt thar dhromchla iomlán an chíste le meascán de rum agus síoróip silíní.
- Céim 25 Dáileadh an silíní sa sioróip go cothrom.
- Céim 26 Doirt an dara císte an meascán eile de rum le síoróip silíní. Fág na cácaí ar thuilte, ar a laghad 40 nóiméad. Beidh siad dlúth agus ní bheidh siad ag brath nuair a chuireann tú iad ar an uachtar.
- Céim 27 Cuir sraith uachtar ar an gciseal bun leis an silíní.
- Céim 28 Ag comhcheangal na dingeanna, clúdaigh an císte le dara ciseal uachtar.
- Céim 29 Laghdaigh taobh an chíste go cothrom le spatula silicone.
- Céim 30 Ar bharr an císte leagtar an silíní a líonadh. Cuir an císte sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
- Céim 31 Císte críochnaithe ar an taobh clúdaithe le sceallóga seacláide. Cuir arís sa fuar ar feadh 1-2 uair an chloig.