Moltar go gcuirfí caidreamh leis an táirge tairisceana seo, ag cuimhneamh ar scaipeadh coirníní dearga, beagnach de réir scéal rómánsúil: an chéad sreabhadh - cúpla uibheacha le haghaidh an bhiathaigh roimh ithe, agus ansin beagán tuisceana - ó chaviar le mais uachtar pancóga agus, ar deireadh, fíor-áthas - cúpla spúnóg "le sleamhnán "Díreach ó na cráite, airgid nó raithneach airgid," suí "ar an podikornitsu le sreabhadh oighir. I gcásanna go háirithe buailteacha buailteacht buaileoga i vása de oighear fíor! Is é an rud is mó don chaviar a bheith fíor!
Etiquette an Chabhiar
"Ar an mbord céanna" le caviar dearg - aoi costasach agus cafarach, is féidir le beagán miasa a bheith ann: píosa arán bán le im, tósta, leath uibheacha nó pancóga bruite crua. Uaireanta tá sé mar garnish (!) Chun bradán deataithe, tá sé maisithe le roinnt sailéid, den chuid is mó ó bhia mara, agus é ag déanamh sushi. Ach is gnách go bhfuil an caviar aoi thar a bheith buíoch. Aontaíonn sí comhlacht vodca a dhéanamh ar fhuilteacha uasal nó "Fraincis óg agus scagtha" ó dhíshliocht Chardonnay. Mar sin féin, an ridire a croí ó chúige Champagne - fíor-brut: ach tá sé in ann a bhean a ardú - caviar - aoi costasach agus caorach go neamhtheoranta.
Ranganna an Chabhiar
Faigheann caviar dearg (murab ionann agus an caviar dubh, a bhaintear as sturgeon) ó bhradáiní. Is é an rud is mó atá á phróiseáil cloí go docht leis an nós imeachta. Is é an caviar ketovaya an chuid is mó scagtha. Tá a gráin oráiste le léaráid dearg, sách mór, i bhfolach i scannán leaisteach tanaí, beagán uisceach agus go bhfuil beagán saille ann. Tá uibheacha bradáin bándearg buí éadrom agus oráiste, lonracha agus babhta, tá sé ar ár mbord gur féidir leat iad a chomhlíonadh is minice. Tá bradán sockeye "Uibheacha" sách beag, tá blas peacach ar leith, le searbh beag, nach maith le gourmets ár latitudes. Ach is maith leis na hEorpaigh é. Tá na h-uibheacha difriúil le dath dearg, biataiséad agus scannán bog, sa chaviar seo tá go leor saillte ann. Tugann breac uibheacha leaisteacha dúinn le meánmhéid agus dath dearg geal. Tá siad beagán greamaitheach agus sách goirt.
Oideas an Chabhiar
Chomh maith le caviar blasta, tá sé an-úsáideach freisin. Sin é an fáth go bhfuil caviar molta do mháithreacha a chur chun cinn "máithreacha amach anseo, tá sé forordaithe do dhaoine lagaithe a bhfuil galair nó máinliacht tromchúiseacha orthu. True, tá an delicacy sách goirt, agus is féidir ailléirge bia a chur faoi deara i gcainníochtaí móra. Mar sin má tá spúnóga agat, tá sé an-annamh agus an-bheag! Tá sé fós ina delicacy exquisite!
Cluichí Cabhrach
Buíochas le teicneolaíochtaí nua, d'fhoghlaim na huibheacha "fás" a dhéanamh i gcoinníollacha saorga. Caviar ailginach é seo, bunaithe ar agar nó ailgináit a dhíorthaítear ó fheamainn. Ón glóthach seo agus foirm uibheacha. Deir siad go bhfuil an táirge úsáideach, ach ... Bhí sé indéanta gach rud a ghlanadh, ach amháin an t-aroma agus an comhsheasmhacht. Mar sin féin, is féidir an t-iontrálaí a fháil ar phraghas - tá sé faoi dhó níos saoire. Ach le déanaí, is beag daoine a cheapann riamh é a thabhairt ar shiúl mar tháirge nádúrtha. Tá sé an-éasca "nochtadh" a dhéanamh. Uibheacha leis na huibheacha. Braitheann dath agus tuaslagán na n-uibheacha ar aibíocht na n-iasc agus ar an séasúr fómhar: an t-iasc "níos sine", an níos géire agus níos deacra na gráin éisc. Baintear an caviar is fearr ag deireadh an tsamhraidh. Dá bhrí sin, ní mór duit jar a roghnú, rud a d'eascair an dáta táirgthe ó Iúil go Deireadh Fómhair. Déanann cannaí stáin bradán bándearg, is é an t-am é Meitheamh-Iúil. I gcoimeádáin gloine, chomh maith le meáchan, tá siad nochtaithe ar an bpríosún garbh níos costasaí - is é an t-am é Meán Fómhair-Deireadh Fómhair.