- spionáiste - 450 gram
- bruscáin aráin - 3 st. spúnóga
- ola olóige - 2 spúnóg
- Oinniúin bhuí - 1 píosa
- gairleog - 2 fiacla
- thyme - 1 st. spúnógach
- Rosemary - 1 spúnóg
- calóga dearga piobar - 1/4 spúnóg
- Quinoa - 2 cupán (bruite)
- cáis teachín - 1 cupán (saille íseal)
- Piobar dubh úr - 1/4 Teaspoon
- uibheacha - 2 phíosa
Preheat an oigheann go 170 céim. Déan mias bácála gloine nó criadóireachta le ola olóige a dhíscreagadh. Sprinkle le breadcrumbs, cuir ar leataobh. Líon babhla mór de oighir agus uisce, ar leataobh. I sáspan mheán cuir an t-uisce le boil. Cuir an spionáiste, cuir le dath glas geal, thart ar 10 soicind. Cuir i mbabhla le oighear. Nuair a bheidh an spionáiste fuaraithe, bain an t-uisce agus déan é a chopadh go mín. Cuir ar leataobh. Téigh an ola olóige i sáspan meánach. Cuir an oinniún, an gairleog, an tymim, an uaisleán agus an piobar dearg leis. Fry go dtí go trédhearcach, thart ar 8 nóiméad. Bain as teas, cuir i mbabhla. Cuir spinach, quinoa, cáis teachín, piobar, uibheacha agus meascán oinniún, a mheascadh. Doirt an meascán isteach i mias bácála ullmhaithe. Bácáil go dtí go donn, ó 60 go 70 nóiméad. Gearr an casserole agus teocht te nó teasa a sheirbheáil.
Freastal: 8