- Capelin - 500 gram
- Tae scaoilte - 3 míreanna. spúnóga (dubh nó glas, gan blasanna)
- Pic - 3 Ealaín. spúnóga
- Siúcra - 3 Ealaín. spúnóga
- Salann, piobar, siúcra, séasúrach - - Chun blas a chur air
Glac seans sean. Clúdaíonn muid ar an mbonn an scragall ionas go mbeidh sé ina thaobh. Doirt an rís (is coitianta), ansin siúcra agus barr an tae (gan blastáin). Clúdaímid gach rud le scragall, clúdaigh taobhanna an chéad chiseal, ionas go mbeidh na comhábhair "séalaithe" go maith sa scragall. Le cabhair ó fhiacha fiacail nó le cnámharna, déanfaimid poill. Leagtar amach capelin ar bharr an scragall. Sula gcuirfear an t-iasc ar scragall, ba chóir é a shéasúir, a phiobadh, a shéasúrú agus a mhúchadh chun blas a chur air. Clúdaigh le clúdach (go docht), ceanglaítear le tuáille fliuch (suaimhneas baile). Ansin cuir an sorn ar thine láidir, nóiméad ina dhiaidh sin laghdaítear an tine go meán. Caipín a chaitheamh thar mheán teasa ar feadh thart ar 20 nóiméad. Tosóidh an t-árasán boladh láidir iasc a iompar, mar sin ná déan dearmad an cochall a chur san áireamh. Mar sin, tá sé cosúil le capelin deataithe réidh. Bon appetit! :)
Freastal: 5