Tá níotráití ann go nádúrtha agus ní féidir iad a fháil réidh leo. Is gné éigeantach é seo de bhia nítrigine do phlandaí, gan a bhfuil sintéis próitéin gan dodhéanta. Fiú mura n-úsáidtear leasacháin ar bith, is nitríte iad fós, agus sa toradh deiridh tá siad mar amóinia (an príomh-bhia plandaí).
Mar sin féin, níl an-iontaoibh na nitráití sin uafásach, ach is féidir iarmhairtí an-díobhálacha a bheith mar thoradh ar ró-iomarcaíocht. I lá, tá cead ag duine 300-350 mg de níotráití a ithe. Dá bhrí sin, ná bréag le ró-ghéilleadh le glasraí agus torthaí, agus uaireanta leanann comhairle speisialtóirí.
Tá roinnt fachtóirí tionchar ag líon na nítráití. I measc iad, ní hamháin go gcuirfear torthú, ach freisin na coinníollacha ina bhfásann na torthaí. Tá cumas éagsúil ag plandaí na substaintí sin a charnadh. Tá trí ghrúpa ann:
Le crios ard-riosca (leitís, beets, spinach, cabáiste, dill, oinniúin glas, raidis, watermelon agus mealbhacáin);
Meánach (zucchini, tornapa, cóilis, cabáiste, cucumbers, carrots, horseradish);
Agus torthaí, na níotráití a laghad a charnadh (brú na mBruiséil, siorcáin, piseanna, prátaí, pónairí, oinniúin, trátaí, caora agus torthaí).
Téann níotráití isteach inár gcorp ní hamháin le bia planda, ach freisin le feoil, uisce agus cógais. I iasc úr agus táirgí feola, is beag iad. Ach sna táirgí críochnaithe chun blas na ceimice a chaomhnú agus a fheabhsú, cuirfidh na monaróirí go léir leis. Tá níotráití saibhir i screamhuisce, tobac, fiú is féidir leis an gcomhlacht féin meitibileacht a thabhairt dóibh.
Díobhálach do níotráití an chorp daonna go mór:
Is é an toradh a n-phróiseáil - nítríte san idirghníomhaíocht le haemaglóibín ná meitiméaflóibin, nach féidir leis na cealla a sháithiú le ocsaigin. Mar thoradh air sin, laghdaítear méid an aigéid lachtaigh agus an próitéin san fhuil. Tá sé seo fíor go háirithe do naíonáin, níl a gcuid córais fós in ann sintéise meiteraimlóibín a dhéanamh i haemaglóibín rialta.
Laghdaíonn siad méid na vitimíní i mbia agus laghdaíonn siad meitibileacht.
Le ligean isteach fada, tá ganntanas iaidín agus méadú ar an glandland thyroid.
Cruthaítear go gcuireann siad le forbairt tumaí sa chonair gastrointestinal.
Luaidhear timpeallacht dhíobhálach a chruthú sna intestines, rud a chuireann tocsainí agus báis ar an gcorp ar fad.
An féidir leat féin a chosaint ó níotráití nó tú féin a chosaint as a n-éifeachtaí? Ar an gcéad dul síos, is fiú a fhios a bheith i gcás ina bhfuil an "namhaid" agus más féidir é a sheachbhóthar.
An chuid is mó de na níotráití i gcraiceann glasraí agus torthaí.
Tá níos lú saibhir i nitráití torthaí neamhdháilte.
Tá siad i gais. In aice leis an fhréamh. Dá bhrí sin, ag baint úsáide as soilire, dill, etc., is fearr duilleoga a úsáid. Baineann an rud céanna le cabáiste bán, i bhfréamh a charnóidh siad.
Tá níos mó níotráití ag croílár an chairéid ná an chuid dromchla.
Tiúchan mór de níotráití i laíon neamhaibí an watermelon agus an melún in aice leis an screamh, an t-uachtair in aice le peduncle zucchini, eggplant, agus squash.
I cucumbers, raidis, beets bailítear iad ag an dá cheann, is fearr a bhaint astu.
Mura stóráiltear na torthaí sa chuisneoir, déantar na níotráití a thiontú go nítrít níos contúirtí.
Tar éis duit glasraí nó torthaí a níocháin go maith agus iad a choinneáil in uisce ar feadh tamaill, laghdóidh tú méid na substaintí díobhálacha faoi 20%.
Nuair a bhíonn salad cócaireachta ann, ba cheart a mheabhrú go bhforbróidh timpeallacht díobhálach níos tapúla in uachtar géar agus maonáis, chomh maith le hathruithe teochta leanúnach. Mar sin is fearr gach rud a ullmhú úr a ullmhú.
Ag déanamh picilíní, caomhnú agus picilte, ní mór duit é a ithe go léir tar éis 15 lá, ós rud é sa tréimhse tosaigh, scaoiltear an méid is mó de níotráití.
Ag baint úsáide as na moltaí seo, is féidir leat a bheith sciath beag ón timpeallacht díobhálach. Ná déan dearmad gur féidir le streachailt ró-ghníomhach leis na substaintí seo vitimíní a bhaint as bia. Ba chóir go nglacfaí le gach rud go réasúnta agus beidh an toradh údar féin.