Ach fiú iad siúd atá sláintiúil, tá sé úsáideach uair amháin ar a laghad in aghaidh na míosa ar a laghad aiste bia a ghlanú, chun an chuid eile a thabhairt don chomhlacht agus meitibileacht a fheabhsú.
Cad é atá ann?
Is próitéin glasraí atá sa ghlútan i bplún cruithneachta, seagal, eorna agus coirce. Nuair a bhíonn sé á bácáil, cuireann sé comhsheasmhacht scaoilte ar an taos. I ndaoine, daoine atá ag fulaingt ó éadulaingt glútan, déantar an bia seo tocsaineach.
Is féidir le galar créideach go leor galair agus neamhoird eile (anemia, oistéapóróis, ciontú), agus mar sin tá sé an-tábhachtach é a dhiagnóiseú in am agus aiste bia saor ó ghlútan a urramú go cúramach.
Comharthaí galar criosaigh: pianta boilg agus bloating, diarrhea, constipation, flatulence, meáchain caillteanas / gnóthachan, pian i joints, cnámha, anemia, tuirse, swings giúmar go minic, craiceann itchy le blistering (deermatitis herpetiform) ), ulcers aphthous (damáiste cavity ó bhéal), oistéapóróis, scrios cruan fiacail.
Cad atá le déanamh
Tá an-riachtanach comhairliúchán le speisialtóir d'fhonn a fháil amach cén bianna is féidir leat a ithe le galar celiach. Is gá an t-uasmhéid faisnéise a fháil faoin galar agus ar gach bealach a sheasamh a sheachaint. Ar leithligh, baineann sé seo le cógais a ceannaíodh gan oideas. Ní mór duit smaoineamh soiléir a bheith acu ar a gcomhdhéanamh.
Aiste bia. Cloí go docht le aiste bia saor ó ghlútan ar feadh an tsaoil.
Is é an gá atá le táirgí a bhfuil glútan a sheachaint a dhéanamh is gá foghlaim conas lipéid agus lipéid a léamh ar phacáistí. Chomh maith leis sin, caithfidh tú a bheith cúramach faoin bhféidearthacht a mheascadh - níor chóir bruscáin de bhia frithmhínithe a bheith i do chuid miasa le boird gearrtha, ó thostóir, ná ó aon uirlisí cistine eile.
Taifid. Molaíonn saineolaithe taifead a choinneáil ar bhia a itheann daoine a bhfuil galar celiach orthu. Cuidíonn sé seo an córas bia a choigeartú, agus ag an am céanna tugtar leideanna faoi conas an aiste bia a éagsúlú.
Tá siondróm galar celiach mar a thugtar air, rud a sháraíonn díolúine mar gheall ar dhroim an villi a bhain le balla an stéig bheag. Tá sé mar thoradh ar strus, galair athlastacha ainsealacha, úsáid fhada antaibheathaigh nó drugaí frith-athlastacha.
Ní dhéileáiltear le galar créideach. Níl an t-aon bhealach chun a léiriú a sheachaint bianna a ithe ina bhfuil glútan fiú i dáileoga micreascópacha. De ghnáth, athshlánú an ghalair nuair a thagann fiú 100 mg de ghlútan isteach sa chorp. Mar sin féin, féadfaidh galar celiach ar chúlra teiripe agus comhlíonadh an aiste bia pas a fháil sa deireadh. Tá duine in ann maireachtáil gan ithe bianna atá ina bhfuil glútan. Leagtar amach go mór le vitimíní grúpa B, atá i ngránaigh, le ruán, cnónna, síolta agus táirgí eile.
Tá glútan, tocsaineach d'othair céiligh, 4 barra gránach: cruithneacht, seagal, eorna, coirce, chomh maith leis na táirgí go léir atá bunaithe orthu (bácála, pasta, leite leanbh, milseogra, miasa arán, etc.). D'fhéadfadh go mbeadh ainmneacha eile ag na gránaigh seo. Mar shampla, crua crua crua, semolina - semolina. Seo iad ainmneacha cineálacha áirithe cruithneachta, a bronnadh le haghaidh riachtanais shonracha. Tá cruithneacht litrithe agus clocha éagsúil de chruithneacht.
Bulgur - cruithneacht, a phróiseáil go speisialta, agus triticale - gráin, a eascraíonn as cruithneacht cruithneachta agus seagal. Tabhair aird ar an glútan "i bhfolach" mar a thugtar air. Tá sé le fáil i dtáirgí nach bhfuil aon léiriú ann maidir le glútan a bheith ann: táirgí leathchríochnaithe aspíní bruite, ispíní, feoil agus éisc; caomhnaíonn glasraí agus torthaí, roinnt géagáin trátaí agus cíoróga; Milseáin caramel, soy agus seacláide le líonadh; kvass agus deochanna alcólacha (vodca, beoir, uisce beatha). Ceadaítear béilí feola úra, éanlaithe, iasc, glasraí agus torthaí. Ó ghránaigh - ruán, arbhar, muiléad, pónairí, amaranth, quinoa, sorghum, tapioca. Is féidir leat uibheacha agus bainne a ithe, mura bhfuil siad ailléirgeach. Go minic tá easnamh próitéin ag gabháil le galar celiach, agus ba cheart é a athshlánú le táirgí atá bunaithe ar phlúr arbhar agus ríse, ar chostas feola, iasc, cáis teachín agus uibheacha.
Má chuireann tú comhábhair "inbhlactha" in ionad na gceart, is féidir laethanta saoire gastronómacha a shocrú. Cad iad na bianna is féidir a ithe le galar celiach, mar gheall ar leanaí le galair celiach, atá chomh deacair agus insulting a theorannú go héasca, agus a mhíníonn go bhfuil gá le haiste bia fós deacair.
In ionad 1 ghloine plúr cruithneachta, is féidir leat é a úsáid:
- 3/4 cupán de phlúr coirnéil gnáth;
- 1 cupán de phlúr coirnéil gnáth;
- 4/5 cupán de phlúr prátaí;
- 3/4 cupán plúr rís.