Ar dtús, níor ghlactar an císte ar an gcraiceán ná bragán sásta nó úr, ach arán. Is amhlaidh nach raibh deis ag ár sinsear rollaí pluma a bhácáil, agus ba é an cruth cothrom babhta an ceann is simplí. Ach i Lár na hÁise, meastar go bhfuil cácaí árasáin fós ar an bpríomh-chineál táirgí plúr agus meastar gur mhias náisiúnta iad fiú.
Tortillas arbhair i brat friochta
Chun íogair salainn den sórt sin a ullmhú, beidh ort na comhábhair seo a leanas a stocáil:
- cornmeal - 4 tbsp.
- uibhe - 1 ríomhaire.
- uisce - 1 gloine
- ola glasraí - 2 tbsp.
- siúcra - dhá spúnóg
- salann - cuas spúnóg le sleamhnán
- Greens is fearr leat (oinniúin, peirsil, dill, tuirlingthe, etc.)
Tosóimid ag ullmhú:
- Buaileann uibheacha go maith le siúcra agus salann. Ansin doirt san uisce agus cuir na greens mionghearrtha leis.
- Ba chóir an meascán a mheascadh go críochnúil agus de réir a chéile cuir an plúr cothaithe.
- Ba chóir an taos a ghlúine agus a roinnt ina liathróidí comhionann. Rinne gach ceann acu greim agus friochta i skilet le ola glasraí réamhtheáite ar an dá thaobh.
- Chun an t-oideas seo, is féidir leat aon chomhábhar a chur le do blas féin.
Oideas do tortillas cáis
Chun an mhias blasta agus sásúil seo a ullmhú ní gá go leor comhábhair agus iarrachtaí a bheith agat, agus beidh do bhaile áthas leis an íogair seo.
Comhábhair:
- cáis chrua - 100 g
- uibheacha - 2 ríomhaire.
- uachtar géar sailleach nó kefir - 2 tbsp. l.
- plúr - 3 tbsp. l.
- ola cócaireachta le haghaidh friochta
- salainn agus greens a bhlaiseadh
Tosóimid ag ullmhú:
Ar dtús ní mór duit uibheacha a bhuilleadh go héadrom agus uachtar géar / kefir a chur leo. Ansin sruthlaithe an plúr agus déan an meascán a mheascadh go maith.
Ba chóir na glasaigh a ghearradh go mín, agus ba chóir an cáise a chosc ar grater beag. Cuir na comhábhair seo leis an taos agus déan iad a mheascadh go maith.
Ba chóir cácaí cáis Fry a bheith i brat friochta le ola glasraí réamhthéite. Déantar an meascán a dhoirteadh isteach i scilet agus tá sé friochta ar feadh thart ar seacht nóiméad ar gach taobh. Ós rud é go bhfuil an taos sásta scaoilte, ansin déan gach císte le dhá lanna nó le clúdach.
Cácaí Lenten
Le linn troscadh, níor chóir duit cóir leighis a dhiúltú duit féin. Chun a leithéid de mhias a ullmhú, ní gá go leor comhábhair uait, ach is féidir le cuid acu luach speisialta agus luach cothaithe a thabhairt don chíste.
Le hullmhú, cuir:
- Dhá spéaclaí plúr
- Gloine uisce
- Olann glasraí - 3 tbsp. l.
- Dornán síolta sesame
- Salann agus ginger chun blas a chur air
Is é an t-ordú ullmhúcháin ná:
Déantar uisce a dhoirteadh i sáspan agus é a sheoladh chuig an tine le haghaidh fiuchphointe. Idir an dá linn, snámhaimid an plúr agus cuirimid salann, ola, ginger agus sesame leis. Más mian leat, is féidir leat séasúr a dhéanamh le do chuid spíosraí is fearr leat. Nuair a bheidh an t-uisce boils, cuir isteach é i mbabhla plúr agus tosóidh sé a mheascadh go tapa agus go dian. Mura ndéantar é seo, déanfaidh an taos a bheith ró-thirim. Ansin fan an meascán le fuarú. Tarraing an tábla le plúr agus tosóidh sé le píosaí beaga a scriosadh agus iad a rolladh isteach i gcíste cothrom agus ansin é a fhritháil thar teas meánach i bpanna gan ola a chur leis.
Tá na h-oidis seo an-simplí agus ní gá go leor iarrachtaí uait, agus má léiríonn tú do shamhlaíocht agus cuirfidh siad comhábhair ar do bhlas, gheobhaidh tú tortillas suimiúla le blas nua agus neamhghnách.