Pónairí Ríoga
- 100-110 g taobh istigh saille
- 100-110 g de siúcra gránach
- 100-110 g de rísíní dorcha gan pacha
- 100-110 g de sultana
- 50-60 g de thorthaí candied
- 0.25 ciúbóin vanillin
- pinch de chnóite grátáilte
- 100-120 g de laíon bán
- 60 g de plúr cruithneachta
- 60 g almóinní scagtha
- 50 g silíní stánaithe
- 0.75 cupán bainne
- 0,25 cupán branda
- 2 uibheacha
Conas mhias a ullmhú:
Builleann na h-uibheacha le bainne agus coincheap. Ansin, comhcheangail leis na comhábhair atá fágtha agus cuisnigh ar feadh 12 uair an chloig. Cuirtear an meascán mar thoradh air i múnla, a leagtar le páipéar oilte, cuir i folctha uisce, agus boil ar feadh 8 uair an chloig. Cuir an muid sa reoiteoir. Roimh an fhéile, bain an mhias amach, agus é a choinneáil ag teocht an tseomra ar feadh lae nó déan é a athchóiriú i dabhach uisce (3-4 uair an chloig).
Snasta Nollag
- 750 ml fíon dearg tirim
- 2 bataí cainéil
- 2 bachlóga de carnation
- 4 coire de chartamom
- 0.25 rísíní cupán
- 0.25 cupán almóinní úr
- siúcra donn a bhlaiseadh
Conas mhias a ullmhú:
Doirt 0.5 cupán fíona isteach i sáspan, cuir le cainéal, clóibh agus cardamom. Is féidir leat a dhéanamh freisin gruaig oráiste nó líomóide nó slices oráiste díreach. Déan cócaireacht faoi lid ar théamh íseal ar feadh 30 nóiméad. Ansin cuir sa chuisneoir san oíche. Téitear an fíon atá fágtha go 60 ° C, doirt an sliocht ar feadh oíche agus cuir rísíní, almóinní agus siúcra donn leis. Freastal i mugaí gloine. Más mian leat, is féidir leat fíon calafoirt nó rum a chur leis an glove.
Gé le úlla agus rísíní
- 1 meán gé
- 4 tbsp. spúnóga rísíní
- 1 tbsp. spúnóg siúcra
- 15 úlla mheán (Antonovka níos fearr)
- peirsil, salann chun blas a chur air
Conas mhias a ullmhú:
Géanna gé agus salann an salann ón taobh amuigh agus ón taobh istigh. Nigh raisíní agus srutháin in uisce te go dtí go. Nigh úlla, craiceann leath an craiceann, gearrtha isteach sa cheathrú agus cuir cóireanna as iad. Chomhcheangail rísíní, úlla mionghearrtha agus siúcra. Déan meascán de gé líonta a ullmhú agus snáithe gearrtha a shear. Cuir an conablach ar an tráidire bácáil leis an gcúlán síos. Cuir 0.5 cupán uisce agus cuir isteach oigheann go mór téite. Nuair a bheidh an gé ag blushes, cas sé suas os a chionn. Nuair a bhíonn an conablach iomlán faoi dhonn éadrom, an teas a laghdú go ceann lag. Gach 10 nóiméad, uisce an t-éan leis an saille mar thoradh air. Beidh an géine réidh tar éis 3 uair an chloig. Le cinnteacht iomlán, cuir an fheoil le bata tanaí, ní mór dó dul gan iarracht. Gearr na úlla atá fágtha agus déanfaidh siad iad a fhorleagan le conablaigh cúpla nóiméad roimh dheireadh na friochta, iad a dhoirteadh saille agus iad a bhácáil in oigheann go mór téite go dtí go mbíonn siad níos déine. Is é an rud is mó ná ná craiceann na h-úlla. Ón gé críochnaithe bain úsáid as an snáithe agus cuir an mince amach. Cuir an t-éan ar mhias ubhchruthach, cuir an t-éan ar bharr, agus úlla timpeall air. Maisigh an mhias le luibheanna agus glasraí bruite.
Éisc Nollag
- 4 filléid cairp
- 250 ml de bheoir éadrom
- 2 tbsp. spúnóg bhoird ola olóige
- Ceannairí 2 oinniún
- 2 tbsp. spúnóga sú líomóide
- cumin,
- piobair dubh agus dearg, talamh milis,
- salann chun blas a chur air
Conas mhias a ullmhú:
Nigh filléid cairp, tirim le naipcín agus meascán le salann agus piobar dubh. Aistriú go pláta, déan snámh le beoir agus seol chuig an cuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. I sáspan le bun tiubh, teas an ola olóige agus cuir na oinniúin mín mionghearrtha (2 nóiméad). Cuir filléid, doirt beoir, sprinkle le sú líomóide, sprinkle le cumin agus piobar dearg. Stiúigh ar dhóiteán beag faoin gclár le haghaidh 20 nóiméad. Más gá, cuir níos mó beoir leis.
Salad cocktail le beets agus cáis
- 2 beacha picilte
- 150 g cáis
- 2 prátaí bruite
- 1 úll
- 1 piobar milis
- 1 ubh bruite
- 0.5 cupáin maonáis
- 4 tbsp. spúnóga dallraonaithe chopped
Conas mhias a ullmhú:
Piobar, beets, úll agus prátaí gearrtha i stiallacha. Déan an cáis ar grater. Leagann glasraí agus úll i spéaclaí i sraitheanna, ag toirmeasc gach ceann acu le maonáis, measctha le dill, agus ag caint le cáis. Cócaigh an sailéad le píosa ubh.
Logáil "Nollag"
Le haghaidh uachtar:
- 150 im im im
- 50 g de phlúr arbhar
- 2 cupán bainne
- 50 g siúcra
- 1 mála de vanillin
- 1 ubh
- 150 g cnónna mionghearrtha
- 50 ml de licéar
Maidir leis an tástáil:
- 60 g de phlúr arbhar
- 60 g de plúr cruithneachta
- 100 g siúcra
- 4 uibheacha
- 1 sachet de siúcra folaile
- 0.5 málaí de phúdar bácála
- siúcra púdraithe
Do síoróip:
- 0.5 lítear uisce
- 100 g siúcra
- 1 sachet de siúcra folaile
- 0.75 licéar cupán
Le haghaidh glaze:
- 100 g seacláid dubh
- 3 tbsp. spúnóga uisce
- 50 g siúcra
- 60 im im im
Conas mhias a ullmhú:
Ar dtús, ullmhaigh an uachtar. Drain an plúr arbhar le 1 ghloine bainne fuar. Cuir isteach an ubh buailte. Tá an bainne atá fágtha bruite le siúcra agus le fionilla. Doirt an meascán de plúr agus uibheacha agus suanbhruith, stirring i gcónaí, ar feadh 2-4 nóiméad. Bain as an teas agus cuir cnónna agus im, gearrtha i bpíosaí. Cruthaigh go maith, doirt an deoch agus déan é a mheascadh arís. I gcás brioscaí, buipéid buíocáin uibhe le siúcra, cuir siúcra folaile, plúr arbhar agus cruithneachta agus púdar bácála. Cuir na whites ar ais ar leithligh agus cuir réidh isteach sa taos go réidh. Déantar an mais mar thoradh air seo a dhoirteadh ar dhronuilleogán dronuilleogach, a bhealaítear le im. Bácáil ar feadh 10 nóiméad in oigheann réamhtheáite. Ansin cas an bhileog bácála ar an bpáipéar, spréiceáil le siúcra púdraithe, agus cuir an braosc le sioróip. Maidir le síoróip, an dá chineál siúcra a dhíscaoileadh in uisce. Beir le boil agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad. Bain as an pláta agus cuir an deoch leis. Déan an briosca a lubhadh le huachtar a líonadh, rolladh é le rolla, é a dhúbadh le tuáille taise agus é a fhágáil in áit fhionnuar ar feadh lae. Le haghaidh gloine seacláide, leáigh le huisce agus siúcra (os cionn teas íseal). Ansin a bhaint as an pláta, cuir ola agus corraigh. Tabhair an brioscaí ullmhaithe beagán a thiús agus a ola. Sprinkle le siúcra púdraithe agus maisiú i stíl Nollag: duilleoga seacláide, siúcra púdraithe agus púdar airgid.
Salad Cocktail «Aíonna Oíche»
• 120 g d'iasc saillte dearg
• 60 gram de ríse bruite
• 2 uibheacha bruite
• 0.5 cupán maonáis
• 50 g de oinniún glas
• 5 g de fhlearc dill agus peirsil
Conas mhias a ullmhú:
Leag na bianna ullmhaithe i spéaclaí agus an maonáis fágtha a dhoirteadh. Sula ndéantar freastal ort, maisiú le slisní éisc agus greens. Gearr na líonta éisc i ciúbanna, rud a fhágann beagán le haghaidh maisiúcháin. Braitheann uibheacha ar grater fíneáil. Cearc oinniún, peirsil agus dill, meascán le rís agus píosa maonáis.
Cocktail sailéad le squid
- 90 squid bruite
- 150 g cabáiste bán
- 90 g d'arbhar stánaithe
- 2 uibheacha bruite
- 4 tbsp. spúnóga maonáis
- 25 g de líomóid
- Greens le haghaidh maisiúcháin
- salann chun blas a chur air
Conas mhias a ullmhú:
Scuid na babhlaigh. Cabhraíonn cabáiste le sreabha agus bíonn sé salann le salann. Braitheann uibheacha ar grater fíneáil. Gearr cabáiste le huibheacha agus séasúr le maonáis. Leagann na spéaclaí sraith arbhar, ar sé - cabáiste gléasta, ar bharr - scuid, maisiú le slices líomóide agus greens.
Sailéad le bradán, torthaí agus glasraí
- 250 g bradán beagán saillte
- 3 tbsp. spúnóga beacáin picilte
- 1 úll
- 1 oráiste
- 0,5 trátaí
- 1.5 cúcamar
- 2 leatháin de sailéad glas
- maonáis chun blas a chur air
Conas mhias a ullmhú:
Éisc gearrtha i ribíní tanaí, úll agus laíon oráiste - ciúbanna, trátaí - ciorcail. Gearr na beacáin i leath. Cucumbers craiceann, agus gearrtha i slices beaga. Cuirtear comhábhair ullmhaithe i spéaclaí san ord seo a leanas: duille sailéad, cúcamar, iasc, beacáin, úll, oráiste. Doirt maonáis, garnish le slice de trátaí.
Cocktail Sailéad "Muir"
- 200 gram de shrimp cócaráilte sceite
- 200 g diúilicíní bruite
- 6 uibheacha bruite
- 200 g de ochtapas stánaithe
- Ceann ceann oinniún
- 2 tbsp. spúnóga ola glasraí
- 1 cupán maonáis
Conas mhias a ullmhú:
Féileann na diúilicíní in ola. Braitheann uibheacha ar grater, gearrtha i bpíosaí beaga, scaipthe oinniún gach ciseal le maonáis, na comhábhair a leagan i spéaclaí san ord seo a leanas: cacas, oinniúin, uibheacha, diúilicíní, ochtóp. Nuair a bhíonn tú ag freastal, an salad a mhaisiú le slices líomóide.
Sailéad-coileach le teanga
• 150 g de theanga bruite
• 150 g filet cearc bruite
• 150 g cucumbers
• 100 g de cháis
• 1 tbsp. spúnóg peirsil agus dill mionghearrtha
• 25 gram de chnón gallchnó (cnáithíní)
• 1 tbsp. spúnóg capaillíní (anlann)
• 1.5 tbsp. spúnóga maonáis
• 1.5 tbsp. spúnóg bhoird uachtar géar
• piobar dubh talún, salann chun blas a chur air
Conas mhias a ullmhú:
Gearrtar teanga, fillet cearc agus cucumbers i gciúbanna beaga. Gréigeann cáis ar grater mór. Na cnónna Fry agus chop. Maidir leis an anlann, meascán horseradish, maonáis, uachtar géar, salann agus piobar. Cuirtear comhábhair ullmhaithe i spéaclaí san ord seo a leanas: cucumbers, teanga, sicín, cáis, greens, anlann. Sprinkle le cnónna agus gabháil sa chuisneoir ar feadh 10 nóiméad.
Salad cocktail le sicín agus torthaí
- 150 g feoil sicín bruite
- 2 úll
- 1 oráiste
- 1 cúcamar
- 2 tbsp. spúnóga sú líomóide
- 50 g gallchnónna scafa
- greens peirsil
- greannáin
Conas mhias a ullmhú:
Feoil sicín gearrtha i ciúbanna beaga. Cucumber agus úlla, scafa agus scafa, gearrtha i gciúbanna, orange - slices, cnónna chop. Cócaireacht cearc, úlla, cúcamar, oráiste agus cnónna cnónna i spéaclaí fíon, ag sú sú líomóide. Maisiú le greens agus slices oráiste.
Cocktail sailéad prátaí le úlla
• 300 g de phrátaí bruite
• 80 ml de bhrat feola
• 4 úlla dearga
• 100 g de cháis
• 8 tbsp. spúnóga ola glasraí
• 1 clóibh garlic
• 4 tbsp. spúnóga síolta lus na gréine friochtaithe
• 1 ghrúpa glas oinniún
• 1 tbsp. spúnóg mustaird
• 3 tbsp. spúnóg fínéagar fíon bán
• siúcra, talamh piobar bán, salann chun blas a chur air
• Greens le haghaidh maisiúcháin
Conas mhias a ullmhú:
Plátaí a ghearradh i slices nó slices agus ar feadh cúpla nóiméad a líonadh le meascán de bhrat agus méid beag mustaird. Úlla, deireadh a chur leis an croí, gearrtha i gciúbanna nó slices, cáis - sreangáin, oinniúin glas - fáinne. Le haghaidh athbhreoslaithe, scrúdaigh an mustaird, salann, siúcra, piobar, fínéagar, im agus gairleog mionghearrtha. Prátaí, úlla, cáis agus meascán oinniún, cuir isteach i gloiní, déan athbhreoslaithe a dhoirteadh, snáithín a dhéanamh le síolta lus na gréine agus maisiú le greens.
Salad cocktail le sicín agus anann
• 100 g de laíon sicín bruite
• 1 piobar Bulgáiris
• 100 g de champignons
• 75 g de anann stánaithe
• 15 g gallchnónna (kernels)
• maonáis chun blas a chur air
Conas mhias a ullmhú:
Gearr na Champignons agus boil 10 nóiméad i bhfiuchadh uisce saillte. Piobair na síolta agus gearrtha i gciúbanna. Gear an laíon sicín le slatanna, anann - ciúbanna. Milleann na cnónna. Scaipeann comhábhair ullmhaithe ar na sraitheanna gloiní agus déanann siad maonáis doirt.
Cocktail sailéad le sicín deataithe
- 1.5 kg de sicín deataithe
- 2-3 cucumbers picilte
- 2 piobair dathanna milis difriúla
- 1 sauce soy sa chistin
- sú 1 líomóide
- duilleoga sailéad glas
- greens peirsil
- 5 tbsp. horseradish le fínéagar (anlann)
- 5 tbsp. spúnóga uachtar géar
- 150 g de maonáis nó iógart
- piobar talamh dubh, salann chun blas a chur air
Conas mhias a ullmhú:
Bain an craiceann as an sicín, gearrtha an fheoil ina ciúbanna beaga. Cucumbers agus piobair milis, ag fágáil beagán le haghaidh maisiúcháin, go mín a chop. Bianna ullmhaithe, séasúr, gan corraigh, le salann, piobar talún, sú líomóide agus anlann soy. Sna fíona-ghloine, leagann na duilleoga salad an chéad uair, agus ansin - an chuid eile de na bianna ullmhaithe. Le chéile le chéile le chéile capall, uachtar géar agus maonáis. Séas an salad le anlann ullmhaithe, maisiú le mugaí cúcamar, stiallacha de phiobar milis agus de na Greens.