- Cairéid - 100 gram
- Cíche cearc deataithe - 150 gram
- Caifíní bruite fuar - 150 gram
- Trátaí dearga - 100 gram
- Parma ham - 100 gram
- Ham i / go - 150 gram
- Thyme - 2 Gram
- Cabáiste - 800 gram
- Ola glasraí - 30 millilítear
- Fágann Rosemary - 1 spúnóg
- Salt - 1/2 Spúnóg
- Oinniún - 1 Píosa
- Pepper milis dearg (paprika) - 1 Píosa
- Púdar Piobar Dubh - 1/4 Taespúnóg
Déantar cairéid a ghlanadh agus a ghearradh i leath-fháinní tanaí (nó iad a bheith mínithe go mín). Mar an gcéanna oinniúin mionghearrtha. Tóg póta mór nó sospan, téigh sé i ola, caithfidh sé na oinniúin agus na cairéid im. Fry ar feadh cúpla nóiméad, go dtí oinniúin órga. Déantar piobar a ghlanadh ó shíolta agus le seicní, go mionghearrtha. Nuair a bhíonn an oinniún oidis - cuir piobar leis an sospan. Fry le haghaidh 3-4 nóiméad eile. Thairis sin déanaimid ár gcuid táirgí deataithe go léir, gearrtha iad i bpíosaí beaga agus iad a sheoladh chuig glasraí. Tar éis cúpla nóiméad tar éis sin cuir na trátaí dínithe ar an bpota. Cuir na spíosraí agus an stew ar an teas trí mheán faoin gcnaipe ar feadh 10-15 nóiméad. Idir an dá linn, shred ár cabáiste. Luchtaigh an cabáiste isteach sa phain agus cuir suanbhruith ar feadh 15 nóiméad eile os cionn teas mheán, ag bogadh, faoin gclár. Bon appetit!
Freastal: 3-4