- Shallots - 2 phíosa
- Veal - 400 gram
- Champignons - 100 gram
- Paprika - 1/2 Spúnóg
- Fíon bán - 40 millilítear
- Uachtar 25% - 250 Milliliters
- Ola olóige - 3 míreanna. spúnóga
- Craiceann Lemon - 1/2 Spúnóg
Déantar féalóg a ghearradh i ciúbanna de 2-3 cm, sprinkle le paprika, a mheascadh go maith. Teasamar ola olóige i sáspan, caithfimid feoil ann. Fry 3-4 nóiméad ar an teas meán-tapa, ag sruthlú i gcónaí. Ba chóir go mbeadh feoil clúdaithe le screamh muiníneach agus an dath a athrú. Brúigh an fheoil go dtí go leath é a chócaráil, cuir é i gcoimeádán éigin eile agus clúdaigh sé le clúdach - tá sé tábhachtach nach gcuirfidh an fheoil fionnuar. Sa phain chéanna, áit a raibh an fheoil rósta nua, fréag an oinniún go mín chopped go dtí an órga. Ansin cuir na Champignones mionghearrtha. Cuir na spíosraí cuí (le blas) a chur leis agus, stirring, beacáin a ullmhú le oinniún ar feadh 5-7 nóiméad thar an teas trí mheán. Ansin doirt an fíon isteach sa phana. Éalúimid beagnach go hiomlán. Nuair a bhíonn an fíon sa phá beagán beag, an uachtar a dhoirteadh isteach sa phana. Cuir láithreach an fheoil, corraigh agus suanbhruith go dtí go bhfuil an fheoil réidh - 5 nóiméad eile ar an meán. Freastal le do mhias taobh is fearr leat. Bon appetit!
Freastal: 2