- Oinniúin - 1 Píosa
- Breac Ómra - 800 Gram
- Lemon - 1 píosa
- Fíon tirim bán - 40 millilítear
1. Ar dtús báire, glanfaimid an t-iasc. Ní mór dúinn scian géar a bheith againn agus tosú ón eireaball agus ag bogadh go ceann an éisc, glanann muid na scálaí. Tar éis go gcaithfear an t-iasc a ghutted, agus na gills a bhaint astu. Ba chóir a thabhairt faoi deara gur chóir go mbeadh iasc úr le gills dearga, geal, is féidir trédhearcacht a súile a mheas faoi úr an éisc. 2. Glan an oinniún agus é a chosc i bpíosaí beaga. I mbabhla go bogha, doirt fíon beag bán agus cuir an sú líomóide amach. Gach cuimhneamh go maith ar na lámha, ba chóir don oinniún an sú a sheasamh agus a mheascadh le leacht eile. 3. Ag baint úsáide as scian géar, déan ciorruithe éadomhain ar an iasc. Anois ó dhá thaobh ní mór an t-iasc a bheith peppered agus salann, sprinkle beag thyme air. Ar an mbileog bácála, cuirimid dhá shraith scragall, déan teorainneacha beaga agus cuirimid an t-iasc anseo. 4. Ar bharr an t-iasc leagann na oinniúin bruite agus an t-uisce an t-uisce i bhfad. 5. Téigh an oigheann le teocht céad nócha céim d'oigheann, agus cuirimid tráidire bácála le héisc ar feadh thart ar tríocha nóiméad. De réir mhéid an iasc, déan an t-am bácála a choigeartú: an méid is mó atá ag an iasc, an níos mó ama a thógann sé chun é a ullmhú. D'fhógair éisc den sórt sin le fíon bán agus te.
Freastal: 4