Píosa "Lus na gréine" Tá an císte seo, a bhácáiltear ó ullmhú "fuar" taise giosta bunaidh ina chruth agus ar a blas. Is cinnte go mbainfeadh boladh bácála giosta ar chomaic na n-oráistí agus an cainéal, blas kozinaka le síolta i líonadh lárnach, taos bog le screamh tanaí bréagach. Beidh an císte seo ina chóireáil den scoth le haghaidh tábla Fhéile agus maisiú páirtí tae leis an teaghlach nó le haíonna. Tá cuid de thaos ón gcainníocht comhábhair seo go leor le haghaidh aon phíosa mór thart ar 40 cm ar trastomhas. Is féidir le ceathrú cuid den tástáil fanacht ar bhrúnaí nó mionbhia.
Comhábhair:- Bainne 1 tbsp.
- Im 200 g
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Siúcra 0.5 siúcra.
- Salann 0.5 cp.
- Plúr cruithneachta 5 tbsp.
- Giosta, tirim 11 g
- Siúcra 0.5 siúcra.
- Orange 2 ríomhairí pearsanta.
- Púdar cainéal 2 cón.
- Scaoil síolta lus na gréine 60 g
- Siúcra 0.5 siúcra.
- Mil 2 tbsp. l.
- Uachtar 70 ml
- Im 50 g
- Seacláid dubh 5 g
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Céim 1 Chun píosa a dhéanamh, ní mór dúinn taos ullmhúcháin "fuar" a fháil, oráistí le haghaidh craiceann agus sú, siúcra, cainéal, síolta lus na gréine scafa, meala, uachtar, im.
- Céim 2 Lig an taos suas le 30 nóiméad, ag an am seo ullmhaímid na líonadh. Tá oráistí maith le mo uisce te, agus ina dhiaidh sin bainimid greim an-bhréag as an gcraiceann ionas go mbeidh sé comhsheasmhacht mushy.
- Céim 3 Scrios an sú ó oráiste amháin, cuir 1.5 spúnóg bhoird siúcra agus zest, stir.
- Céim 4 Cuir na síolta scaoilte, an mil, an uachtar, an siúcra isteach sa pholl, é a thabhairt go dtí an boil, an teas a laghdú agus boil a chur ar feadh 5 nóiméad eile, ag rialú nach dtosaíonn an siúcra dath a athrú. Caramalú ní gá dúinn, ós rud é go mbeidh tionchar ag an teocht fós ag an bácáil.
- Céim 5 Roinntear an taos téite i 8 gcodanna comhionanna.
- Céim 6 Rollaigh gach cuid chomh tanaí agus is féidir (suas le 2 mm). Ag baint úsáide as pláta, gearrtha amach ciorcal. Ba chóir go mbeadh trastomhas an phláta 2 huaire níos lú ná leithead an tráidire. Tá pláta agam 20 cm trastomhas. Bailímid na scriosanna taos, beidh siad ag teastáil.
- Céim 7 Cuir an císte rollta ar bhileog bácála le dhá shraith páipéar bácála. Laghdaigh an ciorcal le mais oráiste, sprinkle le siúcra agus cainéal. Déanaimid mar an gcéanna le dhá phíosa den tástáil.
- Céim 8 Clúdaigh an ceathrú ciorcal leis na trí cinn roimhe seo. Déanaimid incisions tras-chruthach gan teacht ar an imeall ionas go bhfaighimid ocht triantán.
- Céim 9 Bend gach triantán leis na sraitheanna go léir amach, faigh fáinne peitil.
- Céim 10 Ullmhaítear na ceithre píosa taos atá fágtha ar an mbealach céanna ar phláta ar leithligh.
- Céim 11 Bog an dara cuid de na ceithre shraith go lár an fháinne ar an mbileog bácála ionas go mbeidh na "peitil" uachtaracha suite idir na cinn is ísle. Bainimid an leathán páipéir barr i gcodanna, ós rud é go dócha go mbeidh sé daite le líonadh milis.
- Céim 12 Gearr na píosaí taos ón gciorcal scamhadh isteach i gciorcal beagán níos mó ná an t-ionad pie folamh. Chuir muid an ciorcal sa lár, ag tógáil na n-imill chuig na "peitil". Líon isteach an lár le mais síolta.
- Céim 13 Laghdaigh an pie leis an ubh agus bácáil sé ar feadh 20-30 nóiméad san oigheann ag 180 ° C. Déantar tástáil ar ullmhacht le scewer adhmaid. Sprinkle lár an pie te le sceallóga seacláide mionghearrtha chun dath an lus na gréine aibí a thabhairt.