- sciatháin turcaí - 1.2 cileagram
- cairéid - 3 phíosa
- stial soiléir - 3 píosa
- Oinniúin bhuí - 1 píosa
- craobhóga thyme - 10 píosa
- duilleoga bá - 2 phíosa
- gairleog - 1 st. spúnógach
- piobar dubh - 1/2 teaspoonfuls
- uisce - 3 lítear
1. Preheat an oigheann go 175 céim. Ag baint úsáide as scian mór, gearrtha go réidh gach sciathán den turcaí. Séasúr le salann agus piobar. Cuir an turcaí ar thráidire bácála agus bácáil sé ar feadh 90 nóiméad, ansin bainfidh siad iad as an oigheann agus cuirfidh siad teocht an tseomra nó an refrigerator ar feadh trí lá. 2. Peel na cairéid, an soilire agus na oinniúin. Chop na glasraí go léir. Scipeáil an garlic tríd an bpreas. 3. Cuir cairéid, soilire agus oinniúin i gcócaire brú. Cuir sciatháin turcaí agus 3 lítear uisce leis. 4. Tabhair le boil, ansin an teas a laghdú agus cócaireacht ar feadh 45 nóiméad. Bain an sáspan as an teas agus lig dó fuarú. Brúigh an brat glasraí trí criathar agus fionnuar. Déan an fheoil turcaí a scaradh ó na cnámha agus é a mhilleadh. 5. Stóráil an brat sa chuisneoir ar feadh ceithre lá nó reoite le haghaidh stórála fadtéarmach. Bain úsáid as de réir mar is gá. Nuair a dhaingníonn an brat, bain an sraith saille reoite ón dromchla.
Freastal: 36