- Pónairí dubh-eyed - 500 gram
- Ola olóige - 1/2 cupán
- Fennel (Greens) - 300 gram
- Bolgán milis (violet) - 1 píosa
- Trátaí - 400 gram
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
Chun tús a chur leis, taispeánfaidh mé duit na pónairí agus na pónairí dubh-eyed. Sin é mar a bhreathnaíonn sí. Agus anseo tá na comhábhair eile ar fad. Chun tús a chur leis, ní mór pónairí a ghoid i mórán uisce. Cook ar feadh 15-20 nóiméad, agus ina dhiaidh sin tá an t-uisce draenáilte. An bolgán milis mínithe, greens, chomh maith, go mionghearrtha. Le ola olóige beag, téann muid an oinniúin brúite agus an fhionnéal le caitheamh i brat friochta. Fry, stirring, thar teas meánach ar feadh thart ar 3-4 nóiméad. Idir an dá linn, gearrtar trátaí i gciúbanna beaga. Cuirtear trátaí go mionghearrtha leis an gcnaipe, cuir ola níos lú olóige, cuir iad le chéile agus déan iad go léir le chéile ar feadh 10 nóiméad eile ag teas íseal. Ansin cuir leis na pónairí bruite paisean friochta. Solim, piobar agus meascán. Ansin doirt an t-ábhar uile a dhoirteadh (ba cheart go n-áireofaí uisce glasraí beagnach go hiomlán) agus stiúradh ar theas mheán go dtí go ndéanfar an leacht agus an infhaighteacht pónairí a ghlanadh go beagnach. Molann mé freastal ar an mbord ar an mbealach seo: pláta de bhéilí réidh, slisní arán garbh, fíon dearg daingean, cáis feta agus, ar ndóigh, ológa. Bíodh dinnéar deas Gréigis agat!
Freastal: 5-6