- Plúr - 1 gloine (1 tablespoon le haghaidh uachtar)
- Uibheacha - 14 píosa (4 in aghaidh an taos, 10 in aghaidh an uachtar)
- Siúcra - 3.5 spéaclaí (1 gloine le haghaidh taos, 2 le haghaidh uachtar, 0.5 le haghaidh glaze)
- Geilitín - 3 st. spúnóga
- Bainne - 1 Gloine (3 nó 4 spúnóg bhoird le haghaidh glaze)
- Ime - 250 gram (200 le haghaidh uachtar, 50 le haghaidh glaze)
- Vanillin - 1 Pinch
- Uisce - 0.5 cupán
- Cócó - 5 Ealaín. spúnóga
Ar dtús, ullmhaímid an taos. Chun seo a dhéanamh, uibheacha leis an siúcra agus cuir an plúr leis. Déanfaimid gach rud a mheascadh go maith. Roinntear an meascán mar thoradh ar dhá chuid agus bácáil sé dhá cácaí tanaí. Ba chóir na brioscaí a bhácáil i bhfoirm scoilte. Tá sé an-tábhachtach gan cur isteach orthu, ionas nach ndéantar na cácaí a thriomú agus nach bhfuil siad bréagach. I bianna cócaireachta nach bhfuil bata, déan gloine siúcra a mheascadh le spúnóg de phlúr, ansin cuir na buíocáin leis agus cuirfimid go maith leis. Doirt sa bainne, stir arís agus cuir an meascán le boil. Ansin baintear an meascán as an tine, fionnuar. Ansin cuir im bog, vanillin agus bualadh le meascthóir. Ansin, i mbabhla ar leithligh, measc na próitéiní fuaraithe le gloine siúcra. Idir an dá linn, an geilitín a théamh, é a bhrú agus cuir leis an meascán é. Corraigh an meascán go maith. Déantar dhá mhais uachtar, buí agus bán, a chur le chéile i sáspan mór agus iad a bhualadh le meascthóir. Ag bun an fhoirm scoilt leagann muid an chéad chíste, ansin an uachtar tiubh a thiocfaidh amach as an uisce, as an méid thuas a chlúdaíonn muid leis an dara crust. Ná bíodh imní ort, tá comhsheasmhacht dlúth dlúth ag an uachtar, mar sin ní bheidh an císte báite. Mar sin, go reoitear an císte níos luaithe, cuirfimid é chuig an cuisneoir. Nuair a bhíonn an císte reoite go hiomlán, bain é ón cuisneoir agus saor ón múnla é. Ullmhaigh an icáil seacláide. Chun seo a dhéanamh, i meascán salann beag: 3-4 tbsp. spúnóg bhoird bainne, 5 tbsp. spúnóga cócó, leath cupán siúcra agus 50 gram im agus go dtabharfaidh sé boil go léir. Tá an ciseal barr smeartha le glaze seacláide, níor chóir na taobhanna a shruthlú le glaze te, de réir mar a d'fhéadfadh an t-uachtar tús a leá. Is fearr an taobh a mhaisiú le scátháin cnó cócó.
Freastal: 6-9