- giosta tirim - 2 1/4 Taspúnóg
- uisce te - 320-400 millilítear
- siúcra cána nó siúcra donn - 1 spúnóg
- cócó - 2 Ealaín. spúnóga
- espresso caife talún - 2 Ealaín. spúnóga
- molasses - 70 millilítear
- cumin - 3 spúnóg (móide cumin le haghaidh spraeála)
- im unsalted - 3 Ealaín. spúnóga
- salann mara - 2 spúnóg
- cairéid - 2 spéaclaí (2 cairéad mór)
- plúr seagal - 1 1/3 Cups
- Plúr le haghaidh arán - 3 1/4 Cupáin (móide plúr le haghaidh dromchla)
- ola olóige - Chun blas a chur air
- bláthach, uisce nó bainne - 2 Ealaín. spúnóga
1. I mbabhla beag, déan an giosta le 1 1/3 cupán uisce te agus siúcra a mheascadh. Cuir ar leataobh go dtí foirmeacha cúr. I sáspan beag thar cócó mall tine, espresso, molasses, caraway, im mionghearrtha agus salann. Teas, stirring i gcónaí. 2. Measc an meascán giosta le cairéad grátáilte grátáilte agus caife a ghreamú i mbabhla mór. Cuir an plúr leis agus corraigh go dtí go mbeidh taos bog, greamaitheach agat. Má tá do thaos ró-thirim, cuir uisce beag te. Más rud é, ar a mhalairt, tá do thaos ró-leachtach, cuir plúr beag. Cuir an taos ar an dromchla oibre agus glúigh sé ar feadh 5 nóiméad go dtí go dtiocfaidh an taos leaisteach agus leaisteach. Is féidir leat é seo a dhéanamh chomh maith le hook taos. 3. Déan liathróid a fhoirmiú ón taos, é a ramhar le ola olóige agus cuir é i mbabhla brúite. Clúdaigh tú le tuáille cistine agus d'fhéadfaidís áit te a ardú ar feadh 1-2 uair an chloig go dtí go dtiocfaidh méadú ar an taos i méid ag leath ar a laghad. Cuir an taos ar dhromchla oibre éadroma agus déan diosca. Cuir ar bhileog bácála éadrom, ansin clúdaigh sé le tuáille nó clúdach plaisteach. Tá beagnach dhá uair chomh fada agus uair an chloig ag scríobh chun ardú in áit te. Oscail an taos, déan an bláthach a ramhar go snasúil, déan plúr agus 1 spúnóg cumin a scriosadh. Le scian srathach, déan trasghearradh domhain i lár an aráin. 4. Bí an t-arán 20 nóiméad san oigheann ag 220 céim. Laghdaigh an teas go 180 céim agus é a bhácáil ar feadh 20-25 nóiméad eile, go dtí go mbeidh screamh crispy déanta. Bain as an oigheann agus lig dó fuarú ar feadh 15 nóiméad roimh a bheith ag freastal. 5. Gearr an t-arán i slisníní agus fónamh air.
Freastal: 12