- Eggplant - 500 gram
- Trátaí - 250 gram
- Oinniúin - 200 gram
- Zucchini - 200 gram
- Soilire - 150 gram
- Ológa Glas - 100 gram
- Ola Olive - 85 gram
- Capers - 28 gram
- Siúcra - 21 gram
- Vinegar - 40 gram
- Rísíní - 85 gram
- Cnónna péine - 50 gram
- Salt, piobar, basil - 1 píosa (le blas)
Nigh glasraí, gearrtha go réidh i ciúbanna, gearrtha ológa i leath, oinniún le sreangáin. Cuir na oinniúin i sospan le im, cuir salann agus leath an fhínéagar, lig é a fhuaimniú. Fry an eggplant, cuir salann, cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad, ar leataobh. I soilire Fry pan friochta mór agus zucchini in ola. Cuir na piobair agus na caipíní leis. Cuir na oinniúin, atá múchta agus trátaí, leis. Cuir an eggplant friochta, raisíní uisce agus cnónna péine in uisce. Cuir leis an siúcra agus an fínéagar seo, déanaimid seiceáil le haghaidh blas agus salann agus piobar más gá. Cuir basil. Cruthaigh na glasraí go dtí go bhfuil siad réidh. Freastal ar an mhias fuaraithe, más mian leat é, is féidir leat púdar cócó a scaipeadh go héadrom.
Freastal: 4