- Cóilis - 1 píosa
- uisce - 3 cupán
- bolgán - 1 píosa
- oinniúin glasa - 1/4 Cupáin (codanna bán)
- im - 2 nithe. spúnóga
- plúr - 1 st. spúnógach
- bainne - 2 cupán
- salann - 1 spúnóg
- piobar dubh - 1 pinch
- Nutmeg - 1 Pinch
- Cilantro - 1 Píosa
- Cáis Parmesan - 1 phíosa (roghnach)
Sruthlaigh an cabáiste, bain na duilleoga glasa agus cob. Cabhraigh an cabáiste i sáspan mheán, cuir uisce. Cuir uisce chun boil agus cócaireacht ar feadh 7-10 nóiméad. Cuir an cabáiste bruite i cumascóir agus cuir i measc é. Ciorcail na n-oinniún agus na codanna bán den oinniún glas. Leá an t-im i sáspan, cuir an oinniún, cuir 1/2 bainne agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é. Cuir 1 tablespoon plúr agus meascán. Cuir an bainne atá fágtha leis. Corraigh i gcónaí go dtí go fiuchphointe. Tar éis an meascán de boils bainne, cuir an puree ó chóilis. Cuir nutmeg beag agus piobar dubh leis. Is é an t-am anois an cáis a chur leis. Bain an t-asra ón teas, clúdaigh sé agus fág sé ar feadh 10 nóiméad.
Freastal: 3-4