Anraith Minestrone

Anraith minestrone na hIodáile Is éard is minestrone éadrom éadrom Iodálach a dhéantar ó ghlasraí éagsúla agus pasta éadrom nó rís á chur leis. De ghnáth, tá sé bruite ó ghlasraí áitiúla, is é sin, anraith is séasúrach, ach bhí mé ag iarraidh iarracht a dhéanamh cócaireacht a dhéanamh air agus chuir mé glasraí úr in áit le meascáin glasraí reoite, agus deir na táirgeoirí go bhfuil sioc turraing faoi 4 huaire tar éis an fhómhair a bhaint as an leaba, Beidh mé ag cócaireacht ó ghlasraí áitiúla, ach is maith liom an "athrú gheimhridh". Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil na glasraí ag lobhadh i bpanna friochta le ola olóige, déantar an t-anraith a sháithiú le blas agus aroma, leathnaítear leath de na glasraí ón anraith i bpíosaí, agus bíonn an dara leath buille leis an brat mar aon leis an brat go dtí go n-aithnítear an puree, agus dá bhrí sin, faigh an anraith dath tiubh agus saibhir.

Anraith minestrone na hIodáile Is éard is minestrone éadrom éadrom Iodálach a dhéantar ó ghlasraí éagsúla agus pasta éadrom nó rís á chur leis. De ghnáth, tá sé bruite ó ghlasraí áitiúla, is é sin, anraith is séasúrach, ach bhí mé ag iarraidh iarracht a dhéanamh cócaireacht a dhéanamh air agus chuir mé glasraí úr in áit le meascáin glasraí reoite, agus deir na táirgeoirí go bhfuil sioc turraing faoi 4 huaire tar éis an fhómhair a bhaint as an leaba, Beidh mé ag cócaireacht ó ghlasraí áitiúla, ach is maith liom an "athrú gheimhridh". Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil na glasraí ag lobhadh i bpanna friochta le ola olóige, déantar an t-anraith a sháithiú le blas agus aroma, leathnaítear leath de na glasraí ón anraith i bpíosaí, agus bíonn an dara leath buille leis an brat mar aon leis an brat go dtí go n-aithnítear an puree, agus dá bhrí sin, faigh an anraith dath tiubh agus saibhir.

Comhábhair:

• Meascán glasraí Iodáilis 250 g
• Meascán glasraí sa Mhuir Chairib 250g
• Uisce 1000 ml
• Ola olóige 40 ml
• 1 ríomhaire pearsanta bán Oinniún.
• Léirigh Pasta 50 g
• Gairleoige 1 clove
• Cáil 1 salann.

Treoracha

• Céim 1 I gcás minestrone cócaireachta, d'úsáid mé meascáin glasraí ina raibh: brocailí, piobar milis dearg, coilíní arbhair, cairéid, trátaí silíní, piseanna, piseanna glasa, pónairí glasa agus pónairí dearga, agus oinniúin, gairleog, uisce, ola olóige, salann agus pasta beag.
• Céim 2 Ar an brat friochta téite le ola olóige, cuir na glasraí reoite agus an clúdach. Má úsáideann tú úr, caithfear iad a ghlanadh roimh ré, gearrtha i gciúbanna beaga agus friochtaíonn siad ar leithligh óna chéile.
• Céim 3 Tar éis 5 nóiméad, nuair a dhéantar na glasraí a dhíshuiteáil, laghdóimid an tine ar a laghad agus clúdaíonn sé le clúdach é, leanfaimid ag múchadh.
• Céim 4 Ag an am seo, gearrtha an oinniún i leath fáinní, agus ansin 3 phíosa eile.
• Céim 5 Gearr na clóibh garlic isteach i plátaí tanaí.
• Céim 6 Cuir na oinniúin agus an gairleog leis na glasraí agus leanfaidh siad ag suanbhruith faoin gcnaipe ar theas íseal ag bogadh ó am go chéile.
• Céim 7 Tar éis 15 nóiméad an tine a dhúnadh - tá na glasraí beagnach réidh, ansin déanfaimid cócaireacht orthu. Dá bhrí sin, san iomlán, cuireadh glasraí reoite ar stiúradh ar feadh 30 nóiméad.
• Céim 8 Aistrigh na glasraí ón brat friochta isteach i sáspan, uisce a dhoirteadh agus boil agus salann a thabhairt.
• Céim 9 Ós rud é go bhfuil an anraith bruite, an teas a laghdú go dtí an t-íosmhéid agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile.
• Céim 10 Glacaimid leath de na glasraí ón anraith agus cuirimid é i mbabhla.
• Céim 11 Gabh na glasraí atá fágtha leis an brat go dtí go n-éireoidh an puree.
• Céim 12 Cuir na glasraí ar ais go dtí an brat, cuir le boil agus pasta beag nó rís ar siúl, d'úsáid mé seashells.
• Céim 13 Tar éis 5 nóiméad de chócaireacht, nuair a bhíonn na seashells cócaráilte go leath-chócaráilte, an anraith a mhúchadh agus a ligean dó breacadh, ní mór "pas" a bhaint as pasta beag. Is féidir an t-anraith a sheirbheáil te agus fuar araon, a chuimilte le luibheanna.