- bun mór d'aon ghlainne - 1 píosa
- bolgáin - 2 phíosa
- Ime - 3 Ealaín. spúnóga
- bratáin arán - 50 gram
- uibheacha - 2 phíosa
- prátaí - 3 phíosa
- plúr - 3 Ealaín. spúnóga
- broth sicín - 1 lítear
- Piseanna piobar dubh - 2 phíosa
- salann - - Chun blas a chur air
Comhábhair Glasaigh a réiteach, a nigh agus a thriomú go críochnúil agus go mionghearrtha, a chur i mbabhla agus clúdaithe le scannán bia. Peil oinniún, cnagáin ciúbanna beaga. Crush agus cuir piobar dubh. Cuir na bioráin i mbabhla. Fry na oinniúin in im leáite. Bain as teas. Aistrigh aon trian de na oinniún go bratáin. An oinniúin atá fágtha curtha ar leataobh. Cuir leis na huibheacha arán, piobar dubh agus salann talamh a bhlaiseadh, a mheascadh go maith. Ós an taos críochnaithe, is féidir le sosú fada 2-2.5 cm a thiús. Gearr é i bpíosaí 1.5 cm ar leithead. Clúdaigh iad le scannán bia. Prátaí craiceann, gearrtha i bpíosaí beaga. Boil bró sicín, agus boit prátaí ann ar teas ard 7 nóiméad. Bain as teas, brúigh le prátaí maisithe. Athsheachad an pan, laghdaigh an tine ar a laghad. Scrúdaigh an oinniúin atá fágtha le plúr go dtí go réidh, cuir leis an anraith, déan é a mheascadh go maith. Déan cócaireacht ar theas íseal, uaireanta ag sreabhadh, 3 nóiméad. Ag an deireadh cuir na greens agus na dumplings anraith, cócaireacht ar feadh 7 nóiméad. Más gá, séasúr le salann. Freastal le huachtar géar.
Freastal: 4