- broth mairteola - 2 lítear
- Sorrel - 600 gram
- oinniúin - 100 gram
- uachtar (20-22%) - 80 millilítear
- Píobán Dúbailte - 1/4 Teaspoon
- prátaí - 200 gram
- cairéid - 150 gram
- ola glasraí - 20 millilítear
- salann - 1/4 spúnóg
- uibheacha - 2 phíosa
1. Créigh na prátaí agus gearrtha iad i gciúbanna. Cuir na prátaí leis an brat feoil fiuchphointe. 2. Peel agus cairéid agus oinniúin a chopadh go mín. Nigh an t-uisce faoi uisce fuar agus gearrtha i stiallacha. 3. Cuir ola glasraí, cairéid agus oinniúin leis an bianna friochta, bréag na glasraí, ansin cuir iad ar an bpac. 4. Buille uibheacha go héadrom i mbabhla. Doirt an uachtar agus méid beag broth, corraigh. Cuir salann agus piobar dubh le blas. 5. Nuair a thagann na prátaí bog, cuir sios leis an brat. De réir a chéile, i dtriall tanaí, doirt an meascán uibheach creamy. Múchadh an tine agus fionnuar anraith an-éadrom. Doirteadh agus ar phlátaí, agus mairteola agus spúnóg uachtar géar curtha leis i ngach píosa. Más gá, is féidir anraith a mhaisiú le gearrtha ubh bruite i 4 chuid.
Freastal: 6