Císte éisc.
Chun an taos a ullmhú, is gá duit: 2 uibheacha, leath lítear bainne, 50 gram de giosta, 100 gram siúcra, 100 gram de margairín, an oiread sin de phlúr mar is gá.
Líonadh: 0,5 kg de pháirceáil, 300 gram de rís, 300 gram de oinniúin.
Gearr an t-iasc le stiallacha tanaí agus marinate. Ansin bréag an t-iasc go héadrom. Ríse boil, guala an oinniún agus Fry go dtí go donn órga. Ó na comhábhair a luaitear thuas, ullmhaigh an taos bog. Roinn é i dhá chuid agus é a rolladh amach. Cuir an taos ar bhileog bácála nó ar fhoirm oilte. Ansin leag na sraitheanna, an rís an chéad uair, ansin an oinniún friochta agus barr an éisc, agus an dara sraith a dhúnadh, cuir na h-imeall agus cuir an t-ubh isteach ar an uibhe. Bí an císte go dtí go donn órga san oigheann. Roimh a sheirbheáil, gearrtha i bpíosaí beaga.
Pies "Grandma's".
Tabharfaidh na piaraí seo, a bhíonn ag leá ina mbéal, áthas in ionad an aráin. Le líonadh difriúil a bhácáil, cruthanna difriúla, cuirfear go hálainn ar an gclár agus tuigfidh na haíonna do chuid iarrachtaí, toisc go dtógann sé go leor ama agus iarracht a dhéanamh.
Maidir leis an tástáil a theastaíonn uait: 25-30 gram giosta amh (ceathrú cuid de phacáiste beag), 200 gram de margarín, an ceathrú cuid de ghloine agus cuisleón amháin siúcra, bioráin salann, 6 ghloine de phlúr, 2 uibheacha, leath lítear de bhainne te, 1-2 spúnóg bhoird im glasraí.
Déan an giosta san uisce te a chaolú, i méid beag, cuir 1 spúnóg siúcra, cuir plúr beag, ionas go mbeidh an mais giosta cosúil le uachtar géar tiubh agus gach rud a mheascadh go maith.
Leáiteann margarine i ndabhach uisce, cuir salann, siúcra, uibheacha. De réir a chéile cuir 6 cupán plúr leis an meascán mar thoradh air, taos le spúnóg, cuir níos fearr é ná adhmad chun gráin a chruthú. Gan eagla a chur ar na cnapáin, doirt i mbainne te. Corraigh agus doirt sa mheascán giosta.
Cruthaigh mais aonchineálach, cuir ola glasraí, lámha chun cur isteach ionas nach mbeidh gráin amháin ann, ní cnapshuim amháin. Is gá an taos a thiomáint ar feadh i bhfad, an níos faide a bhíonn an taos ann, is é an rud is mó a bheidh ann.
Clúdaigh le tuáille glan agus cuir an taos in áit te ar feadh uair an chloig. Agus cé go bhfuil an taos ceart, ní mór duit na líonadh a dhéanamh. De ghnáth, déanaim 2-3 líonadh, agus uaireanta níos mó.
Cabáiste a líonadh le huibheacha.
Le haghaidh 1 cileagraim cabáiste is gá duit 5 uibheacha bruite.
Déan an cabáiste a chosc go luath, cuir é in uisce fiuchphointe, agus déan boil ar feadh 10 nóiméad in uisce saillte. Ansin caith i gcúllann, cuir sios, cuir im, uibheacha mionghearrtha agus gach rud a mheascadh. Is féidir leat blas a chur ar piobar. Chomh maith leis sin, ní féidir cabáiste a ghoid, ach le ola a chur leis.
Is é prátaí an t-ábhar a líonadh.
Sna prátaí maisithe nua-bruite cuir an oinniún rósta, chun piobar a bhlasú agus a mheascadh go maith.
Is é an líonadh cabáiste-prátaí.
Sruthlaigh an sauerkraut , squeeze agus cuir amach é, ag cur ola glasraí. Oinniúin gearrtha agus Fry. Measc le prátaí maisithe te, piobar blas.
Líonadh ae.
Croí boil, scamhóg, ae. Tríd an grinder feola, skip, agus ansin Fry mar aon le oinniúin i brat friochta. Piobar agus salainn chun blas a chur air.
Líonadh le feoil.
Feoil bruite (sicín, muiceoil, mairteoil) trí mheilt feola chun dul agus a fhrith le oinniúin. Maidir le líonadh den sórt sin, is féidir leat mince feoil réamhdhéanta a úsáid. Beidh sé an-bhlasta má mheasann an líonadh feola le prátaí maisithe.
Líonadh le héisc.
Iasc saor ó chnámha agus craiceann. Déan na filléid a bhriseadh go gairid, cuir an séasúrach le haghaidh miasa éisc agus cuir leis na oinniúin friochta.
Nollaig Shona agus Bliain Nua Shona.