Mousse seacláide
Ar an glóthach fraochán.
Ar feadh 4 sheirbhís an t-oideas:
Do glóthach fraochán:
• 3 tábla. spúnóga siúcra gránach
• 125 ml sú caora
• 1 tábla. spúnóg sú líomóide
• 250 gram de bharra gorm reoite
• 1 teaspoonful. spúnóg stáirse
I gcás mousse seacláide:
• 125 g de seacláid searbh
• 2 tábla. spúnóga síoróip caora
• 1 uibhe
• 2 tábla. spúnóga siúcra gránach
• 100 ml de uachtar
Leáítear siúcra i sáspan chun an caramal a dhéanamh órga. Doirt caora agus sú líomóide. Cuir caora agus cuir boil leat. Stáirse caolaithe i 1 tábla. spúnóg uisce agus doirteadh isteach sa mhais uibhe. A dhiúltú i 4 spéaclaí. Seacláid a bhriseadh agus, ag cur síoróip, leáigh ar folctha uisce te. Déan an buíocán ar leith ón próitéin agus buille sé le 1 tábla. spúnóg siúcra. Cruthaigh chuig an seacláid fuaraithe. Uachtar a chroitheadh. Whip Próitéin le 1 tábla. spúnóg siúcra. An chéad mheascadh an uachtar le seacláid, ansin an próitéin. Cuir Mousse ar glóthach fraocháin agus cuirfear 3 h sa chuisneoir.
Ullmhúchán: 3 h 25 min
I 1 chuid 390 kcal. 5 g de phróitéiní, 20 g de saill, 41 g de charbaihiodráití
Pónairí seacláide
Faoi charamal almond.
Ar feadh 4 sheirbhís an t-oideas:
• 100 g de seacláid searbh
• 300 ml bainne
• 2 pinch de vanillin
• 1 buíocán uibhe
• 3 tábla. spúnóga siúcra gránach
• 1 tábla. spúnóg stáirse
• 1 bán uibhe
• 70 ml uachtar
• 5 tábla. spúnóga síoróip caora
• 75 g d'fhianáin almond
Seacláid a bhriseadh. Boil an bainne, cuir an t-éanán leis, cuir an seacláid agus melt é sa bainne. Cuir an buíocán le 1 tábla. le spúnóg siúcra, agus a mheascadh sa bhainne agus sa stáirse. Beir le boil, bain as teas, fuip agus próitéin a mheascadh. Ceadaigh fionnuar. Uachtar an croith agus cuir isteach san uachtar. I brat friochta, leá 2 spúnóg bhoird siúcra chun caramal a dhéanamh. Doirt 2 spúnóg bhoird síoróip agus scaip an caramal isteach i múnlaí 4. Cuir mais phúdáin ar an mbarr agus cuir 30 min ar an bhfuar. Críochnaíonn fianáin 3 boird, spúnóga síoróip. Scaip é ar mharóg agus é a chur ar an chuisneoir ar feadh 3 h eile.
Ullmhúchán: 3 h 30 min.
I 1 chuid 490 kcal, 9 g de phróitéin. 23 g saill, 55 g carbaihiodráití
Pirimidí seacláide
Le briosca briosca brioscach.
Ar feadh 4 sheirbhís an t-oideas:
• 225 g de seacláid searbh
• 3 tábla. spúnóga sú oráiste
• 2 tábla. spúnóga caife dubh
• 2 uibheacha
• 2 tábla. spúnóga siúcra
• 120 ml uachtar
• 30 g brioscaí brioscaí
• 1 teaspoonful. spúnóg im
Chop 125 g seacláid agus leá, ag cur 2 spúnóg bhoird de sú agus caife. Deochanna uibheacha scartha ó phróitéiní agus fuarthas 1 tábla, spúnóg siúcra. Uachtar agus spraoi le chéile ar leithligh le 1 tábla, spúnóg siúcra. Chun an seacláid, an chéad mheascadh na buíocáin, ansin an uachtar agus an iora. Cuir an mais i bhfoirm scragall agus cuir an fuar é ar feadh 3 uair an chloig. Fianáin crumble agus sprinkle 1 tábla. spúnóg sú. Boil an uachtar atá fágtha agus leáigh 100 g de seacláid in éineacht leis an im. Sna múnlaí ar an uachtar cuir na fianáin agus an mais seacláide a dhoirteadh. Chill ar feadh 2 uair an chloig, ansin cuir ar phlátaí.
Ullmhúchán: 25 nóiméad.
I 1 chuid 510 kcal. 10 g de phróitéin, 32 g de saille, 44 g de charbaihiodráití
Pancóga le seacláid
An delicacy is fearr leat sa fheidhmíocht nua.
Ar feadh 4 sheirbhís an t-oideas:
• 80 g de plúr
• 1 teaspoonful. spúnóg stáirse
• salann
• 1 tábla. spúnóg de shiúcra folaile
• 2 uibheacha
• 50 ml d'uisce mianraí
• 4 teas. spúnóg im
• 100 g de seacláid searbh
• 80 ml uachtar
• 2 tábla. spúnóga síoróip caora
• 1 tábla. spúnóg púdar cócó agus siúcra púdraithe
I gcás pancóga, déan plúr, stáirse, pinch salainn, siúcra fionile, uibheacha, bainne agus uisce mianraí a mheascadh. Fág ar feadh 30 nóiméad. Téigh an oigheann go 70 °. I im i brat friochta bake 8 pancóga. Pancóga críochnaithe a chur san oigheann. Maidir leis an anlann uachtar, teas agus an seacláid ina dhíscaoileadh. Déan cócaireacht ar feadh 2 nóiméad, bain as an teas agus déan an síoróip a mheascadh. Pancóga atá brataithe le anlann, arna rolladh isteach i rollaí agus mionghearrtha. Sprinkle le púdar cócó agus siúcra púdraithe.
Ullmhú: 1 uair 15 nóiméad
I 1 chuid 390 kcal, 9 g de phróitéin, 23 g saill, 36 g de charbaihiodráití
Cácaí seacláide
Le piorraí.
20 píosa
I gcás tástála ar oideas:
• 460 g de piorraí stánaithe
• 1 phacáiste de mheascán tirim le císte seacláide a dhéanamh
• 150 g im nó margairín
3 uibheacha
100 ml bainne
Chun an líonadh:
• Uachtar 500 ml
30 g de siúcra púdraithe
4 málaí de creamer
2 mála de siúcra folaile
500 ml uachtar géar tiubh
50 g seacláid
púdar cócó
Oigheann teasa go 180 °. Grush na piorraí ar chriathar, bailigh 50 ml de sú. Le scian géar, gearrtha i bpiorraí slices tanaí. Cuir an t-im, uibheacha agus bainne leis an meascán císte seacláide. Cruthaigh go maith agus buille le meascthóir ag an luas is ísle. Cuir an taos i tráidire bácáil domhain, greased, agus leibhéal. Ar an taos le eatramh comhionann cuir na piorraí gearrtha, mar atá sa ghrianghraf, agus brúigh beagán. Bácáil ar feadh 30 nóiméad. Bain an bhileog bácála ón oigheann agus lig an taos le fuarú. Leá seacláid, cuir i mála plaisteacha, gearrtha amach an choirnéal agus cuir isteach é ar an bpár i bhfoirm patrúin treallach. Lig é a reoite. Measc an uachtar le púdar siúcra, sreangán agus siúcra folaile. Dea-chroitheadh. Cuir uachtar géar agus sú piorra. Crith arís. Cuir an uachtar i mála taosráin agus cuir na piorraí amach i bhfoirm rósanna. Sprinkle le púdar cócó agus maisiú le ornáid seacláide.
Ullmhúchán: 55 nóiméad.
In aon cheann amháin ag freastal ar 420 kcal. 5 g de phróitéin, 33 g de saille, 12 g de charbaihiodráití
Císte Curd
Le fíonchaora dubh.
14 seirbhís
Maidir leis an tástáil:
• 200 g de plúr
• 150 g d'im fuaraithe
• 75 g de chnoc na talún
• 3 tábla. spúnóga siúcra
• 1 buíocán
• piseanna triomaithe chun bonn an taos a bhácáil
Chun an t-oideas a líonadh:
• 500 g giosc dubh
• 125 ml fíon bán
• 110 g siúcra
• 250 g de mascarpone
• 200 g cáis teachín saill íseal
• cainéal talún
I mbabhla, cuir an plúr, im slisnithe, cnónna, siúcra, buíocán agus 60 ml d'uisce fuar le chéile. Gabh an taos. Tá an fhoirm le páipéar le haghaidh bácála. Rollaigh an taos agus é a chur sa mhúnla, ag déanamh an imeall. Cuir isteach an fuar é ar feadh 15 nóiméad. Téigh an oigheann go 220 °. Tá bunús na tástála clúdaithe le bileog páipéar bácála, ó thuas chun na piseanna a dhoirteadh. Bácáil ar feadh 15 nóiméad. Ansin bain an páipéar agus na piseanna agus bácáil tú ar feadh 10 nóiméad eile. Ceadaigh fionnuar. Ullmhaigh na fíonchaora. Boil fíon le 60 g de siúcra ar teas íseal ar feadh 5 nóiméad le stirring. Ansin cuir na fíonchaora agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad. Socraigh caora i mbabhla le cócaireacht, síoróip le haghaidh 2 nóiméad eile, iad a líonadh le caora agus fág ar feadh 30 nóiméad. Mascarpone measctha le cáis teachín, 50 g siúcra agus pinch cainéal. Cuir an císte críochnaithe ó thuas chun caora a dháileadh.
Ullmhú: 1 uair 15 nóiméad
I 1 ag freastal ar 320 kcal, 7 g de phróitéin, 20 g de saill, 28 g de charbaihiodráití
Císte Mandairínis le huachtar tairisceana
Tógann sé go leor ama chun fuarú a dhéanamh, agus mar sin is é an t-ullmhóid a ullmhú an lá roimh ré.
12 seirbhís
Maidir leis an tástáil:
• 6 uibheacha
125 g de siúcra gránach
• 1 phacáiste siúcra folaile
• 1 teaspoonful. spúnóg de choimthe líomóide grátáilte
125 g de phlúr
2 tiús. spúnóga púdar bácála
50 g de stáirse
Le haghaidh uachtar oideas:
• 20 g de gheilitín
• 400 g de chaise teachín aiste bia
• 100 gram de iógart
• 5 tábla. spúnóg bhoird siúcra púdraithe
• 2 mála de shiúcra folaile
• 400 g de mandairín stánaithe
Uachtar 250 ml
Oigheann teasa go 180 °. Cuir buíocáin uibhe le 100 g siúcra, siúcra folaile agus zest. Whip Próitéin le 1 tábla. spúnóg siúcra agus comhcheangail leis an mais buíocán. Pléigh plúr le stáirse agus púdar bácála ar an mais uibhe agus an meascán. Cuir an taos i múnla, go réidh agus é a bhácáil ar feadh 35-40 nóiméad. Gearradh na brioscaí fuaraithe i dhá cácaí. Nigh geilitín. Meascann cáis teachín le iogart, 3 tábla, spúnóg siúcra púdraithe agus siúcra folaile. Briseadh geilitín, teas, meascán le 2 spúnóg bhoird uachtar cuim, ansin comhcheangail leis an gcuid eile. Nuair a thosaíonn an mais chun solais a dhéanamh, cuir an uachtar agus 3/4 leis an uachtar. Measc le tangeríní (12 slices a chur siar) agus cuir amach ar an gcíste níos ísle. Clúdaigh leis an dara císte, brúigh go héadrom agus cuir isteach an fuar ar feadh 6 uair an chloig. Císte císte le púdar siúcra, maisiú le huachtar bhuailte agus slices mandairínis.
Ullmhúchán: 1 h 35 min.
In 1 ag freastal ar 380 kcal, 11 g de phróitéin, 20 g de saille, 37 g de charbaihiodráití
Rolla seacláide
Le huachtar cnó creamy.
Ar feadh 16 seirbhís
I gcás tástála ar oideas:
• 4 uibheacha
• 100 g de shiúcra gránach
• 1 pinch de vanillin
• 80 g de plúr
• 2 tábla. spúnóga púdar cócó
• 1 tábla, spúnóg de stáirse
Le haghaidh uachtar:
• 100 g de shiúcra gránach
• 2 teaspoonfuls. spúnóga síoróip siúcra
• 200 ml uachtar
• 10 g im
• 30 g de seacláid searbh
• Vanillin ag barr an scian
Téigh an oigheann go 200 °. Cuir na buíocáin ar leith ó na whites agus buille siad 4 spúnóg bhoird d'uisce te, 50 g de siúcra agus bioráin de vanillin. Bíonn próitéiní ag bualadh suas le 50 gram siúcra agus iad a chur ar mais buíocán. Measc an plúr, púdar cócó, stáirse agus meascán leis an mais uibhe. Ba chóir an taos a ghlúine agus a leagan cothrom ar bhileog bácála le páipéar bácála. Cuir san oigheann ar feadh 10 nóiméad. Tógadh brioscaí ullmhaithe ar tuáille brataithe siúcra, bain an páipéar. Rolla briosca isteach i rolla agus lig fionnuar. Siúcra le corraigh caramelize. Cruthaigh an síoróip, 40 ml de uachtar agus im. Cuir seacláid agus vanillin leis. An mais mar thoradh air seo a dhoirteadh ar bhileog scragall agus lig sé é a reo. Beat 160 ml de uachtar. Glaze seacláide reoite chun meileann i meascán, ag cur 3 tábla, spúnóga uachtar. Ansin meascán an uachtar atá fágtha. Spúin an briosca agus é a chlúdach le huachtar tiubh. Rollaigh arís isteach i rolla agus é a chur sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig. Má tá tú ag teastáil, sprinkle le siúcra púdraithe agus sceallóga seacláide.
Ullmhúchán: 2 uair an chloig 55 nóiméad
I ceann amháin ag freastal ar 200 kcal. 4 g de phróitéin, 9 g de saille, 26 g de charbaihiodráití
Pie Pumpkin
Cuirfidh an t-ollmhór iontach ealaíne milseogra iontas ar shamhlaíocht na gourmets is sofaisticiúla.
14 seirbhís
I gcás tástála ar oideas:
• 50 g im
• 100 g siúcra
• 15 g de almóinní mionghearrtha
• 1 phacáiste siúcra folaile
• grátáilte 1/2 craiceann oráiste
• 1 buíocán
• 150 g de plúr
• 1 tábla. spúnóg síolta pumpkin friochta talún
• salann
Chun an t-oideas a líonadh le pumpkin:
• 150 g de siúcra donn
• 30 g de mil
• 100 ml d'fhíon bán
• 50 ml sú oráiste
• 15 gram de ginger (gearrtha i slices)
• 3 bachlún clóibh agus boscaí cardamom
• 1 phacáiste siúcra folaile
• 10 ml d'uisce ardaigh
• 300 g de laíon laíon (ciúbanna)
Maidir le mais cáis:
• 300 g de chaise cáis saill
• 3 tábla. spúnóga siúcra
• 1 tábla. spúnóg siúcra donn
• 1 uibhe
• 50 g de bhainne tiubhaithe
• 175 g puree pumpkin
• 1 teaspoonful. spúnóg arbhar
• 1 pinch cainéal
• 1 phacáiste siúcra folaile
• 4 titeann ola rosa
Chun an t-oideas a scriosadh:
• 1 tábla. spúnóg síolta pumpkin friochta talún
• 65 g siúcra
• 150 g de plúr
• salann
• craiceann grátáilte 1/2 líomóid
• 85 g im
Im measc le siúcra, almóinní, siúcra vanilla, craiceann oráiste agus buíocán. Cuir plúr, síolta pumpkin agus 1 bioráin salainn, glúine an taos go tapa. Cuir é isteach i scannán bia agus cuir áit ar feadh 1 uair sa chuisneoir. Tógann na comhábhair atá liostaithe, ach amháin le haghaidh uisce ardaigh agus pumpkin, boil agus cócaireacht thar teas íseal ar feadh 30 nóiméad. Fill sé ar ais i criathar, déan an síoróip a bhailiú agus é a thabhairt ar ais chuig boil. Cuir ardaigh uisce agus pumpkin, lig sé le maolú. Lig fionnuar agus scriosadh ar chriathar. Téigh an oigheann go 160 °. Tá bun an fhoirm inláimhsithe a bhfuil trastomhas de 28 cm déanta aige le páipéar bácála agus cuir taos amach air. Timpeall an imeall múnla a bhunú. Ba chóir an bácáil a bhácáilte ar feadh 12 nóiméad. Téigh an oigheann go 200 °. Cófra cáis bháite le siúcra. Measc ar leithligh an ubh, bainne tiubhaithe agus puree pumpkin. Déan é a chomhcheangal le cáis milis cáis. Comhcheangail an stáirse le spíosraí agus cuir le ciúbanna pumpkin leis an mais cáis. Stuff á líonadh ar bhonn an taos, cuir san oigheann agus bácáil sé ar feadh 15-20 nóiméad. Measc na síolta pumpkin talún le siúcra, plúr, 1 bioráin de salann agus coiméireacht líomóide. Déan an t-im a dhíscaoileadh agus gach rud a mheascadh, ag cuimilt le do mhéara, isteach le brusc fíneáil. Doirt an císte leis an boladh, mar a chuirtear san oigheann agus bácáil 40 nóiméad eile.
Ullmhúchán: 2 uair an chloig
In aon cheann amháin atá ag freastal ar 380 kcal. 7 g de phróitéin, 12 g de saill, 58 g de charbaihiodráití