Le linn an Dara Cogadh Domhanda, níor mhór caife a bheith ann. Agus ba chúis le háitritheoirí na hAfraice agus na hÁise a úsáid in ionad síolta caife okra. Fuair an feiniméan seo a ainm fiú. Tugadh "fiabhras" air ar a dtugtar uirthi. Ó na huaireanta sin, bhí éasca le teacht ó cheannaithe ag aon am.
Anois tá an glasra seo sách tóir le gourmets de go leor tíortha agus na mór-roinne, tá go leor de mhuintir na ndaoine, Texas agus mhuintir Timbuktu, á gcáil aige.
Bamia: airíonna úsáideacha
Tá go leor eilimintí cothaitheacha ag pods úra den ghlasraí seo. Tá a lán vitimíní ann (B6, C, K, A), tá comhdhúile de chailciam, thiamine, iarann, folate agus potaisiam ann. Tá Bamia tóir ar ábhar ard comhdhúile snáithín agus próitéine aiste bia. Go ginearálta, ní okra, ach aisling de vegetarians!
Tá úsáid OKra úsáideach go leor do mhná torracha mar gheall ar go bhfuil a lán aigéad fólach i gceist le bunú an lárchórais néaróg sa chéad mhí ó fhoirmiú suth.
Tá mucus fásúil agus snáithíní nádúrtha ag comhdhéanamh okra agus is féidir leis an leibhéal siúcra fola a rialáil san fhuil, agus é a ionsú sa intestine beag. De ghnáth, moltar OKra a úsáid dóibh siúd atá ag fulaingt ó neamhoird leanúnach intestinal agus gastrointestinal i gcoitinne. Cuidíonn pods okra le ionsú tánaisteach an leacht, cuidíonn siad le nithe a bhaint as comhdhúile colaistéaróil bhreise, tocsainí meitibileach, bile bhreis. Cuidíonn úsáid okra chun cosc a chur ar fhliúchadh agus constipation. Is féidir leis an okra ulcers boilg a leigheas. Cuidíonn pods okra le forbairt microflora úsáideach sa intestine. Cuireann sé iomadú baictéar tairbheach ar nós probiotics. Gníomhaíonn sé freisin sintéis vitimín B.
Tá pods of okra oiriúnach dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh. Agus ní dhéanann sé dochar do shláinte. I 100 gram pods an glasra seo, ní hamháin 40 kcal. Is gá dóibh siúd atá ag fulaingt ó choinníollacha meabhracha, siondróm tuirse ainsealach, cuidíonn sé le dul i ngleic le angina, niúmóine. Cuidíonn Bamia leis na hailt soghluaiste a choinneáil, tá sé in ann ionsaithe asmaire a laghdú, ós rud é go bhfuil tiúchan ard de eilimintí frithocsaídeacha ann. Tá airíonna podraí okra ann a d'fhéadfadh na ballaí ribeacha a neartú, is leigheas den scoth é d'aistí bia dóibh siúd atá ag fulaingt ó Atherosclerosis.
Deimhnigh taighde eolaíochta le blianta beaga anuas airíonna okra chun roinnt cineálacha ailse a chosc, mar shampla, ailse rectal, an baol a bhaineann le diaibéiteas agus cataracts a laghdú.
Thug buíochas le raon leathan cumais úsáideacha de chuid okra, eolaithe agus lianna tús a iniúchadh go cuimsitheach ar an glasraí seo. Go dtí seo, rinneadh go leor turgnaimh, mar shampla, maidir le ceangail fhola plasma a athsholáthar le heilimintí gníomhacha de chomhdhúile mucous de pods okra.
An ceart agus an áilleacht
De réir staraithe, bhí na háille aitheanta go maith in amanna ársa, mar shampla Cleopatra na hÉigipte nó na Síne Yang Guifei, an-fhrainciúil ar okra. Dála an scéil, is féidir le pods an glasraí seo a úsáid mar chosmaidí freisin.
Chun a thabhairt, mar shampla, gruaig a shíneadh agus a gcuid fréamhacha a neartú, is gá pods a ghearradh i bhfoirm sraitheanna, boil go dtí go bhfaightear comhsheasmhacht mucous. Ansin ba chóir an táirge a eascraíonn a fhuaraithe, sú beagán líomóid a thriomú agus bain úsáid as balm don ghruaig.
Is féidir sliocht podra okra, i measc rudaí eile, a chur leis na huachtair a úsáideann tú gach lá. Cabhróidh sé le cosc a chur ar chuma míchothromachta ar an gcraiceann agus ar na pimples.
Bamiya: roghnú agus ullmhú
Is mian le go leor mban punt breise a chailleadh, go háirithe i rith an tsamhraidh. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit ach na podraí okra a chur san áireamh i do aiste bia. Nuair a roghnaíonn tú é, ní mór duit aird a thabhairt ar na pods agus ar a gcuma. Ba chóir go mbeadh siad fada 8-10 ceintiméadar, ba chóir go mbeadh an dath glas geal. Ar na pods níor chóir go mbeadh aon spotaí múnlaithe agus tuilte tirim ann. Stóráil na glasraí seo i bpacáistí in áit fuar ar feadh thart ar 3 lá. Sula ndéanann tú OKra a úsáid, ní mór na pods uile a rinsú faoi shruth uisce reatha. Ní mór caológa agus a leideanna a bhaint.
Okra: aird a thabhairt!
Is féidir go mbeadh ceantair bheaga ar an gcraiceann is féidir a dhó. Nuair a dhéantar an teas a chóireáil, déantar iad a mhaolú, ach i bhfoirm amh is cúis le itching. Agus tú ag gearradh okra, ba chóir duit lámhainní a úsáid.
Ná húsáid uirlisí iarainn teilgthe agus copar nuair a dhéanann OKra. D'fhéadfadh go mbeadh imoibriú ceimiceach ann a d'fhéadfadh an cineál bia atá bruite. Gheobhaidh an okra dath donn dorcha gan choinne.
Tá go leor mucus ag Bamia, agus mar sin nuair a bhíonn tú ag ullmhú ní mór duit fínéagar beag nó comhpháirteanna eile den aigéad a chur leis, agus beidh trátaí oiriúnach freisin. Tá pods okra friochta maith agus saillte, domhain-friochta. Is féidir le pods okra a chur le miasa rís, curaí, anraithí. Is féidir Bamia a úsáid mar mhalairt ar zucchini fiú in ullmhú mhias ratatouille, go hiomlán scagtha agus beloved ag gach gourmets. Maidir le séasúir, tá okra comhcheangailte go foirfe le sú líomóid, ola olóige, púdar curaí, thyme, piobar agus marjoram.
Má fhaigheann tú okra in ollmhargaí nó ar an margadh, déan cinnte é a cheannach agus é a ithe, ar shláinte!