- Gé gutted agus plucked - 3 Kilogram
- Maonáis - 4-5 Ealaín. spúnóga
- Piobar úr agus salann úr - - Chun blas a chur air
- Mil - 1 st. spúnógach
- Mustard - 1 st. spúnógach
- Prúnaigh - 100-150 gram
- Úlla - 3-5 píosa
- Lemon - 1 píosa
Ar dtús ní mór dúinn ár gé a nigh go maith, é a thriomú, leideanna na sciatháin a ghearradh, gearrtha níos mó saill. Ullmhaigh múnla ar ár gé, ag measú maonáis, mil, mustaird, salann agus piobar. Tá an meascán mar thoradh air a chuimilt go maith ag an gé. Cuirimid an gé i bhfoirm scannáin bia nó mála ceallafáin agus cuirimid é chuig an cuisneoir ar feadh na hoíche. Lig sé marinate. Tar éis uair an chloig cuirfimid an gé amach as an cuisneoir, cuir an sú líomóide úr é. Anois táimid ag ullmhú na líonta don ghé: cuirfimid na úlla ó na gcroí agus cuirimid iad i slisníní móra, sruthlaithe muid agus cuirimid na prúnaí orthu. Stuifimid bolg an gé le prúnaí agus úlla. Ní gá dul i ngleic a dhéanamh go dian - cé mhéad a bheidh oiriúnach, beidh an oiread sin oiriúnach. Clúdaíonn muid an bolg le bréagáin fiacla nó seanaimid é le snáitheanna bia. Déantar na cosa a dhréachtú freisin le snáitheanna - ionas go raibh an lacha níos dlúithe agus nach raibh titim amach le linn bácála. Go deimhin, tá an gé réidh le haghaidh bácála - ní mór é a chur sa sleeve chun bácála leis an backside síos (seam up). Cuir an gé san oigheann, téitear go 200 céim (ar an meán seilf). Bácáil ar feadh 30 nóiméad, ansin an teocht a laghdú go 180 céim agus bácáil 2-2.5 uair eile (ag brath ar an méid mór a bhfuil gé agat). Déantar an gé réidh a bhaint as an sleeve le haghaidh bácála, tá an saille scaoilte draenáilte, agus leagtar an gé ar phláta mór agus sheirbheáil sé ar an tábla chomh maith leis na úlla agus na prúnaí bácáilte. Bon appetit! :)
Freastal: 10-13