- bagún - 240 gram
- oinniúin - 1/4 Cups
- gairleog - 3 fiacla
- Beacáin Portobello - 240 Gram
- spionáiste - 300 gram
- uachtar tiubh - 1/3 Gloine
- salann - 1/4 spúnóg
- Piobar dubh - 1/4 spúnóg
- nutmeg - 1/8 spúnóg
- uibheacha - 6 phíosa
- Cáis Parmesan - 2 ítim. spúnóga
1. Gearr an bagún i gciúbanna. Ciorcail na oinniúin go mín. Beacáin agus gairleog a chop Déan an cáis Parmesan a bhrath go mín. Cuir an tráidire bácáil sa tríú uachtair den oigheann agus téigh an oigheann go 230 céim. I brat friochta mór, fág an bagún go dtí go bríce. Cuir bagún ar thuáillí páipéir agus lig dó an ramhar a dhraenáil. 2. Fíon oinniún agus gairleog saille ó bagún ar theas íseal, ag bogadh go dtí go mbeidh oinniún agus gairleog bog, ó 2 go 3 nóiméad. Cuir beacáin a chur leis agus an tine a mhéadú. Fry, stirring, go dtí go bhfuil na beacáin bog, thart ar 3 nóiméad. 3. Cuir an spionáiste agus an meascán leis. Fry go dtí go bhfuil an spionáiste bog. 4. Cuir an uachtar, an salann, an piobar, an cnóibín agus cuir le boil é. 5. Scrúdaigh le bagún agus bain an friochadh as an tine. 6. Doirt an meascán isteach i mias mór bácála agus déan 6 depressions mór sa mheascán. Bain na huibheacha i ngach cuas agus bácáil tú go dtí go gcruthóidh na próitéiní, agus beidh na buíocáin fós bog, ó 7 go 10 nóiméad. Séasúr go héasca le salann agus piobar, ansin cuimilt le cáis Parmesan grátáilte agus a sheirbheáil.
Freastal: 3