- úll puree gan súile - 8.5 lítear (cócaireacht roimh ré)
- cainéal talún - 2 st. spúnóga
- clóibh talún - 1 cuisleón
- siúcra - 4 cupán
1. Chun puree úll a dhéanamh is gá duit thart ar 10 kg de úlla úr aibí. Caithfear iad a nite, a scafa, a ghearradh i slisníní, boil i saspan mór le bun tiubh chun an ullmhachta iomláine agus cuirtear isteach ar criathar go dtí go réidh. Ní gá duit siúcra a chur leis. 2. Cuirfear thart ar 5 lítear den phéire a eascraíonn i bpanna ar leith le bun tiubh, é a chur ar an dóiteán is moille, cuir na spíosraí agus 2 chupán siúcra ar fad. Clúdaigh agus scaoilte an uileán le clúdach ionas go fhágann an gaile gan constaicí. 3. Cócaigh an meascán mar thoradh ar 1-1.5 uair ar a laghad. Ansin cuir an anlann úll atá fágtha agus 2 cupán siúcra agus cócaigh ar feadh 30-45 nóiméad eile chun na blasanna a mheascadh. Siamsaíonn sí i gcónaí. 4. Nuair a dhéanfaidh dath agus comhsheasmhacht an subh an tsúil a delight, buille sé le meascthóir ceart sa sospan chun an comhsheasmhacht idéalach a fháil agus lig dó boil arís. 5. Tá sé in am súgradh réidh a dhoirteadh ar phrácaí steiriúla agus é a sheoladh chuig an pantry.
Freastal: 5