Mandairíní i seacláid Molann mé milseog cumhra agus an-bhlasta - mandairíní caramlánaithe a ullmhú. Tá blas agus cumhra na dtangeríní comhcheangailte go hiontach le seacláid agus cnónna. Is féidir a leithéid de chóireáil a ullmhú roimh ré agus ná bíodh imní ort go mbeidh sé in olcas. Is féidir le mandairíní caramalaithe a úsáid freisin mar mhaisiúcháin le haghaidh cácaí, pancóga nó cácaí.
Comhábhair:- Mandarins 8 ríomhaire.
- Uisce 150 ml
- Siúcra 200g
- Seacláid dubh 80 g
- Bainne 15 ml
- Walnut 50 g
- Céim 1 Chun ullmhóidí caramelánaithe i seacláide, ní mór dúinn mandairíní, siúcra, seacláid, cnónna, bainne.
- Céim 2 Nigh an túirínigh, scál le huisce fiuchphointe agus gearrtha i gcraiceann le tiús 5 mm.
- Céim 3 Doirt na tangeríní gearrtha le huisce agus boil ar feadh 2 nóiméad. An t-uisce a chumasc.
- Céim 4 Déan arís: uisce úr a dhoirteadh, boil ar feadh 2 nóiméad. An t-uisce a chumasc. Tá sé seo riachtanach chun an searbhanas a chailleadh.
- Céim 5 Sna tangeríní ullmhaithe cuir siúcra, 150 ml uisce agus cócaireacht thar teas íseal ar feadh 25 nóiméad.
- Céim 6 Idir an dá linn, meileann na cnónna.
- Céim 7 Cócaigh na tangeríní ón síoróip agus cuir ar an scragall i mias bácála nó ar thráidire bácáil. Chun oigheann a sheoladh isteach ar feadh 15 nóiméad ag 140 C. Má tá sé riachtanach, tháinig na tangeriní níos crua, an t-am fanacht in oigheann le méadú ar feadh 3-5 nóiméad.
- Céim 8 Seacláid leáite i ndabhach uisce le bainne.
- Céim 9 Déan na mandairíní caramalaithe suas go dtí leath ar ais go seacláide, agus ansin i gcnónna mionghearrtha.
- Céim 10 Freastal mar milseog ar leith nó úsáid a bhaint as taosrán a mhaisiú.