- Uirbeacha Muiceola - 2 Cileagram
- Oinniún - 0.5 cileagram
- Kefir - 0,5 Litriú
- Anlann soy - 50 millilítear
- Sinséar - Chun blas a fháil
- Púdar Piobar Dubh - Chun blas a chur air
- Luibheanna spicy (Tarragon, Rosemary, etc.) - Chun blas a chur air
- Salt - Chun blas a chur air
Ba chóir na ribí muiceoil a nite, a thriomú, a ghlanadh de scannáin (níor chóir go leor a bheith ann) agus a ghearradh ar na cnámha i codanna beaga. Fill i banna. Peil oinniún, gearrtha i leath fáinní (nó fáinní, más mian leat ansin iad a chaitheamh ar skewers le feoil). Tá an oinniún kneaded go maith chun an sú a ligean isteach, agus é a mheascadh le kefir (beagnach aon dí bainne géar eile - ayran, matzoni, iógart) inar díscaoileadh siúcra roimh ré, le spíosraí agus a scaipeadh trí phreas gairleog. Ní chuirtear salann leis - bíonn an fheoil uait, ach anlann soy (ach caighdeán maith!) Is féidir é a dhoirteadh isteach sa phas. Cruthaigh go maith agus bain an t-aonán sa chuisneoir. An muiceoil níos fearr agus níos óige, is lú ba chóir é a mharú. I bprionsabal, is féidir feoil úr úr a fhriochadh beagnach láithreach. Ach má bhí an muc cheana féin i mbliana chun cinn, agus go bhfuil an fheoil géar, cuir an t-aonán sa fuar ar a laghad don oíche. Tar éis 1-12 uair an chloig, cuir an t-aonán as an cuisneoir agus lig an fheoil "coimeád te" ar feadh 20-30 nóiméad, ansin é a shreangadh ar na skewers feadh na cloiche nó é a chur ar an gcliath, salann é agus é a bhácáil ar ghualaigh, ag uisceáil go tréimhsiúil le kefir, a chaolú le huisce, kvass, fíon agus mar sin de. Táimid ag ithe agus a mholadh! ;)
Freastal: 5-7