- gairleog - 6 fiacla
- Oinniún Buí - 1/2 cupán
- sú oráiste - 1 gloine
- sú aoil - 1/2 cupán
- siúcra - 2 spúnóg
- Cumhdach na Talún - 1/2 Sasmún
- oregano tirim - 1 cuisleón
- piobar líomóid - 1/2 teaspoonfuls
- piobar dubh - 1/2 teaspoonfuls
- salann - 1 spúnóg
- Cilantro - 1/4 Cups
- ola olóige - 1 cupán
- Sicín le líonta: sicín - 2 phíosa (1.2 kg an ceann)
- banana - 3 phíosa
- bata bagúin - píosa 1
- siúcra donn - 3 1/2 spúnóg
- gairleog - 3 fiacla
- rum dorcha - 1 / 4- 1/2 cupán
- salann agus piobar - - Chun blas a chur air
1. Críochnaigh an gairleog go mín. Mille an oinniún agus déan an cilantro. I meascthóir, meascán oinniún, gairleog, sú oráiste agus sú líomóid le séasúr siúcra, cumin, oregano, líomóid, piobar, piobar dubh, salann agus cilantro. Doirt san ola olóige agus déantar é a mheascadh go réidh. Déan an mála idir málaí plaisteacha móra a roinnt agus cuir cearc isteach orthu, fág ar mhaithe le 2 uair an chloig nó thar oíche. Preheat an oigheann go 175 céim. Líne an tráidire bácáil le páipéar pá. Trim deireadh na bananaí agus bácáil san oigheann 15 nó 20 nóiméad go dtí go dtéann an craiceann dorcha. 2. Bain as an oigheann agus fuarú. Nuair a fhionnann na bananaí iad, iad a craiceann, iad a ghearradh agus iad a chur i mbabhla. Scipeáil an garlic tríd an bpreas. Im buille, siúcra donn, gairleog agus rum i mbabhla beag. Cuir 3 spúnóg den mheascán leis na bananaí. Le bréagán nó brúigh prátaí, bananaí a ghlanadh agus a chur ar leataobh. 3. Déan an oigheann go dtí 200 céim a chóireáil. Bain an sicín as an mharcóg agus tirim é. Cuir an craiceann as an sicín, an salann, agus cuir an cavity le salann agus piobar, agus cuir an meascán rum taobh istigh leis. 4. Líon an cavity le puree banana. Ceangail na cosa le sreangán. 5. Laghdaigh taobh amuigh le meascán rum agus bréicear cearc san oigheann ar feadh 45 nóiméad go dtí 1 uair an chloig, ag rith do ghloine róin go tréimhsiúil. Má tá an dúnna cearc ró-tapa, clúdaigh sé le scragall alúmanam. 6. Lig cearc le fuarú ar feadh 10 nóiméad agus fónamh.
Freastal: 8