Sailéad "Caprese" De réir an tóir a bhí salad "Caprese" ("Insalata Caprese") san Iodáil, is inchomparáide le "Olivier". Salad éadrom seo, is féidir a sáithiú, ní ró-ualach an chomhlachta, chomh maith le codán de na vitimíní atá i gcomhpháirteanna salad a fháil. Ní haon ionadh é seo, is é seo an sailéad is fearr leat na hIodálaithe a chloíonn le cothú cuí agus le stíl mhaireachtála shláintiúil. Tháinig ainm an salad ó oileán Capri, atá suite ar chósta theas Murascaill Napoli. Tá sé ar an oileán seo go bhfásann na trátaí céanna "Croí an Tairbh", atá oiriúnach do "Caprese". Tagraíonn Caprese do na miasa "antipasti" (ó na "sneaiceanna fuar" san Iodáilis) agus tá sé á sheirbheáil go traidisiúnta roimh bhéilí, mar shneaiceanna éadrom. Níl na comhábhair sa salad íosta, mar sin tá sé inmhianaithe go bhfuil na comhábhair go léir ar chaighdeán maith, ar ndóigh, ní féidir trátaí "Croí an Tairbh" agus "Mozzarella" Iodáilis fíor a fháil ar na seilfeanna inár siopaí, ach is dóigh liom go mbeidh cáise úr agus trátaí baile le basil go leor. Is é "Caprese" ceann de na miasa sin ar mhaith leat a rá "Tá gach innealra simplí!" Dála an scéil, tabhair faoi deara go bhfuil na dathanna salad, dearg - bán - glas, ag athdhéanamh go díreach dathanna bratach na hIodáile, a rinne stádas an sailéid seo - náisiúnta.
Comhábhair:- Trátaí 2 ríomhaire.
- Cáis Mozzarella 200g
- Basil úr glas 100 g
- Ola olóige 2 tbsp. l.
- 1 cíor dorcha balsamach fínéagar.
- Bioráin 1 salainn
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Céim 1 An sailéad a ullmhú "Caprese": trátaí úra, cáis Mozzarella, basil, ola olóige, fínéagar dorcha balsamach, salann, piobar dubh.
- Céim 2 Gearr an mozzarella i slices.
- Céim 3 Nigh na trátaí, draein agus gearrtha iad i slisní.
- Céim 4 Measc an fhínéagar balsamach agus ola olóige i gcóimheas 1/4, faoi seach.
- Céim 5 Cuir trátaí agus cáis ar bhonn eile ar a chéile. Séasúr le piobar talún agus salann.
- Céim 6 Maisiú le duilleoga basil. Doirt an anlann bruite.