Rollaí le ribí róibéis agus caviar tobiko nó rollaí "Éirí Amach" Ar thug tú faoi deara go bhfuil ainmneacha an-fhiliceacha ag an chuid is mó de miasa na Seapáine? Ar ndóigh, baineann sé seo go príomha leis na miasa sin a cruthaíodh go díreach sa tSeapáin, agus ní iad siúd atá san íomhá agus ar an gcéanna atá á n-ullmhú i dtíortha eile. Aithnítear máistreachta ar na Seapáine ar fud an domhain chun ainmneacha mistéireach agus álainn a thabhairt, agus iad a mhaisiú. Tá ealaín maisiúcháin agus comhdú sa tír seo ardaithe go dtí an cult. Tháinig an riachtanas seo chun cinn in amanna ársa, nuair a bhí sraith measartha táirgí le líonadh le grá agus áilleacht maisiúcháin. Fiú amháin anois, is minic a rá go n-ullmhaítear miasa an ealaín na Seapáine nach bhfuil an oiread sin i gceist le haghaidh bia agus an t-áthas ar an bhfaca. Tá sé seo fíor go léir, ach tar éis go leor ama a chaitheamh ag ullmhú go leor deacair a dhéanamh le go leor rollaí, ba mhaith liom iad a dhéanamh go maith. Más mian leat taitneamh a bhaint as an chuma ar an mhias a cruthaíodh, agus a blas agus a ainm, ansin ullmhaigh Rolls Rising Sun. Nach bhfuil sé fíor go bhfuil an t-ainm seo ag brath go hiontach más rud é nach bhfuil an-áthas, agus ansin suim mhór. Agus ní dhéanfaidh an blas díomá ort, go háirithe má ullmhaíonn tú rollaí le linn, agus iad a sheirbheáil le peitil ginger picilte agus Wasabi a ghreamú.
Comhábhair:- Rís babhta gráin 300 g
- Uisce 350 ml
- Rísín Vinegar 2 cón.
- Siúcra 2 cón.
- Shrimp reoite 500 g
- Cucumber 1 ríomhaire.
- An t-iasc ag eitilt (Tobiko) an chabhiar 50 g
- Cáis Philadelphia 100 g
- Seaweed nori 6 ríomhairí pearsanta.
- 0.5 ríomhaire Lemon.
- Péine 2 salann
- Céim 1 Chun na rollaí a ullmhú, is gá na táirgí seo a leanas: duilleoga nori, rís, ribí róibéis, cúcamar, caviar tobice, cineál cáise boga Philadelphia.
- Céim 2 Chun tús a chur, bain triail as an rís - sruthlaigh 300 gram de rís go maith in uisce reatha, ionas go dtiocfaidh an t-uisce inbhuanaithe trédhearcach.
- Céim 3 Doirt an rís 350 ml d'uisce fuar agus gan an boil a dhúnadh ar dhóiteán mór a thabhairt le boil.
- Céim 4 Ansin laghdaigh an teas ar a laghad, clúdaigh an rís le clúdach agus cócaireacht ar feadh 12 nóiméad. Tar éis an tine a dhiúltú, agus gan an lid a bhaint, lig sé isteach le haghaidh 10 nóiméad eile.
- Céim 5 Ullmhaigh cóiriú le haghaidh rís: cuir le chéile 2 spúnóg siúcra, fínéagar rís agus uisce bruite - meas gach rud go maith.
- Céim 6 Sa teas ríse críochnaithe cuir an cóiriú, meascáil go maith agus lig an rís fionnuar.
- Céim 7 Nigh an shrimp faoi uisce fionnuar.
- Céim 8 I sáspan cuir an t-uisce le boil, cuir 1-2 spúnóg salainn (ba chóir go mbeadh an t-uisce sásta go maith) agus sú leath líomóide. Ansin cuir na prawnsáin in uisce agus déan cócaireacht ar feadh 5-7 nóiméad ó láthair na fiuchta.
- Céim 9 Nigh an cúcamar, craiceann agus gearrtha i stiallacha tanaí.
- Céim 10 Cool an seacláid agus é a ghlanadh.
- Céim 11 Ullmhaigh na bileoga náisiúna - scoir 1/3 de gach bileog (bainimid úsáid as an chuid is mó de). Cuir ar nori agus scaipeann an rís le sraith tanaí ar an mbileog nori.
- Céim 12 Ansin, ionad 1-2 spúnóg de chaviar tobó.
- Céim 13 Cuir stiall cucumber agus ribí róib.
- Céim 14 Agus cuir an cáis bhog, ag úsáid mála cócaireachta.
- Céim 15 Rollaigh an rolla go réidh agus go docht. Rolla críochnaithe saoire atá suite ar feadh 7-10 nóiméad le seam síos (ón líon sonraithe táirgí, gheobhaidh tú 6-7 rolla).
- Céim 16 Ansin gearrtha na rollaí isteach i 6 gcodanna comhionanna agus fónamh le ginger marinated agus wasabi.