Is mias náisiúnta Polainnis na Polainne iad rollaí cabáiste leisciúil nó rollaí cabáiste Bigos Lazy. Sa pholainnis tugtar mórán don mhias seo agus is feoil chopáilte é le cabáiste stiúrtha agus mias taobh leite leán, chomh maith leis an mhias go sásúil go fialmhar le capaill agus mustaird! Cosúil le go leor miasa tóir ar chineálacha eile, tá rollaí cabáiste leisciúil bunaithe go daingean inár roghchlár. Ar ndóigh, d'fhéadfadh athrú a bheith ar an t-oideas i gcúrsa stair agus nósanna, ach níor laghdaigh sé seo blas den mhias seo. Tá an-chosúil ar rollaí cabáiste agus ar rollaí cabáiste leisciúil, ach sa dara cás, tá an trua beagán níos lú agus is cosúil go mbíonn blas an mhias níos meine. Go ginearálta, níl foirmle docht ag an bpróiseas cócaireachta - is é an rud is mó ná táirgí úra a thógáil agus iad a chomhcheangal sa chion ceart duit féin (duine éigin chun cabáiste níos mó a ghrá, go maith, cuireann duine éigin le beagán an bholadh agus an taise). Tá sé tábhachtach freisin anlann saibhir a dhéanamh chun rollaí cabáiste leisciúla a chur i gcrích. Is fearr sú trátaí agus uachtar géar a úsáid le do chuid spíosraí is fearr leat. Déanfaimid an mhias iontach seo de Bigos a ullmhú!
Comhábhair:- Feoil saoil muiceola 600 g
- Cairéad 1 ríomhaire.
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Cabáiste bán 0.5 ríomhairí pearsanta.
- Rís babhta gráin 60 g
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Péine 2 salann
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 6 tbsp. l.
- Sú trátaí 400 ml
- Uachtar géar 4 tbsp. l.
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Péine 2 salann
- Céim 1 Rollaí cabáiste leisciúil a ullmhú, tabhair dúinn feoil saoil muiceola, oinniúin, cairéid, cabáiste, uibheacha, rís, sú trátaí, uachtar géar agus spíosraí.
- Céim 2 Oinniúin agus cairéid scafa, déan na cairéid ar grater mór, déan na oinniúin a ghearradh i gciúbanna beaga.
- Céim 3 Preheat 2-3 spúnóg bhoird d'ola glasraí i brat friochta agus bréagán oinniún le cairéid go dtí an-uaisle.
- Céim 4 3-4 spúnóg bhoird de rís sruthlaigh go maith, uisce a dhoirteadh agus boil go dtí go bruite. Ansin, draenáil an t-uisce agus sruthlaigh arís é faoi uisce fuar chun stop a chur leis an bpróiseas díleá.
- Céim 5 Gearr an cabáiste isteach i stiallacha agus ansin i gcearnóga beaga (ba cheart meánchló cabáiste 3-4 a thabhairt ar aird).
- Céim 6 Cuir leis an líonadh, rósta, rís bruite, cabáiste, 2 uibheacha, piobar dubh agus salann.
- Céim 7 Measc gach rud isteach i mais aonchineálach.
- Céim 8 I bianna friochta, tá 3-4 spúnóg bhoird d'ola glasraí, gearrthóg feoil mhionaithe mar chuid de agus feiceann sé ó dhá thaobh go dath dearg (ná brí go dtí go réidh).
- Céim 9 Cuir na rollaí cabáiste leisciúil friochta i bhfoirm dhomhain, is féidir leat i 2 shraith.
- Céim 10 Ullmhaigh an anlann: cuir le chéile 2 cupán sú trátaí agus 4-5 spúnóg bhoird uachtar géar, cuir salann agus piobar dubh le blas.
- Céim 11 Cuir anlann le rollaí cabáiste leisciúil.
- Céim 12 Bake i oigheann réamhtheáite 180 ° C ar feadh 45-55 nóiméad. Freastal ar rollaí cabáiste leisciúil le te.