- Broth glasraí - 750 millilítear
- Rís - 300 gram
- Fíon tirim bán - 200 Milliliters
- Shrimp - 250 gram
- Diúilicíní - 250 gram
- Parmesan - 75 gram
- Bulb - 1 píosa
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Ola olóige - 50 millilítear
- Ime - 30 gram
Glacamar brat friochta tiubh agus melt an uachtar agus ola olóige ann. Sa oinniún ola agus an gairleog atá mínithe mionghearrtha go dtí seo órga. Ansin caithfí rís amh agus Fry isteach sa phain friochta mar aon le oinniúin agus gairleog ar feadh 2-3 nóiméad níos mó. Caithfidh an rís an ola a ionsú. Cuir fíon agus Fry isteach i dtine mear ar feadh 8-10 nóiméad le fíonadh fíon a chríochnú. Nuair a bhíonn an fíon glactha beagnach go hiomlán - laghdaímid an teas agus déantar beagán brat a dhoirteadh isteach sa phana. De réir mar a evaporates cuid amháin den bhrat, déantar aon duine a dhoirteadh ionas go mbeidh an rís bruite an t-am ar fad sa bhrat. Tógfaidh sé seo thart ar 20 nóiméad. 5 nóiméad sula mbeidh an rís réidh, cuirimid ribí róibéis agus diúilicíní. Cuir salann, piobar agus meascán. Nuair a bhíonn an rís réidh - é a bhaint as an tine, cuir im beagán, spréiceáil le parmesan grátáilte agus luibheanna úra. Cruthaigh agus lig dó seasamh 3-4 nóiméad faoin gclár. Arna dhéanamh! Is féidir risotto cumhra agus íogair a sheirbheáil ar an tábla.
Freastal: 3-4