Súileadh sáithne ó mhuir na mara Ó shraith iomlán na n-oidis le haghaidh ullmhú bratáin ó bhreac na mara, na prátaí maisithe is mó a bhfuil tóir orthu siúcra. Is iad na substaintí úsáideacha go léir atá caomhnaithe go hiomlán ina bhfuil an sméar seo chomh saibhir. Bíonn vitimíní (C, A, E, B1, B2, B3, etc.) i dtorthaí na machaire mara, chomh maith le riandúile (bórón, mangainéis, iarann), siúcraí agus aigéid orgánacha. Is fearr an t-íonán seo a chócaireacht le dúbailt, i ndáil le meáchan báistí, méid siúcra. Is féidir a leithéid de bán a stóráil fiú ag teocht an tseomra, gan a chuid maoine leighis a chailliúint.
Comhábhair:- Sea-buckthorn 1300 g
- Siúcra 2000 g
- Céim 1 Chun prátaí maisithe a dhéanamh is gá duit torthaí úra de bháisteach mara agus siúcra a thógáil.
- Céim 2 Nigh torthaí torthaí na mara mara go maith agus iad a thriomú.
- Céim 3 Caora ullmhaithe chun pas a fháil trí grinder feola agus sreabhadh trí chónaire go minic. Is féidir leat juicer meicniúil speisialta a úsáid chun an sú a scaradh ón gcíste agus na síolta (i bhfoirm grinder feola).
- Céim 4 Meáigh na prátaí maisithe a eascraíonn (ba chóir go mbeadh 1 kg) agus cuir meáchan siúcra faoi dhó.
- Céim 5 Puree le siúcra a thiomáint agus a fhágáil go cúramach ar feadh roinnt uaireanta, ag rith an mais go tréimhsiúil. Is é an t-aon choinníoll le haghaidh dea-chaighdeán an billet lánscaoileadh siúcra. Agus tú ag stóráil íonach i mbarróga, níor cheart é a shocrú ar an mbonn i bhfoirm sloda dlúth sugared.
- Céim 6 Cuir na prátaí maisithe i prócaí agus coirc parbaile. Is féidir an puree sin a stóráil fiú ag teocht an tseomra faoi chlúdach poileitiléin.