De réir na bparaiméadar atá na potaí cré a roghnaíodh as a n-iarratas i n-ealaíon cócaireachta, agus gan iad a phlandáil iontu? Más rud é go dtéann beagán as an ábhar, is fiú a mheabhrú gur fearr le fíneáil tí den sórt sin cosúil le phalaenopsis i bpíosa déanta as cré. Tá dhá chineál potaí cré ann atá deartha le haghaidh cócaireachta: clúdaithe go hiomlán le glaze (glazed) agus go ginearálta gan sciath. Agus mar thoradh air seo bhí meatair áirithe ann, a bhaineann leis an gcomhshaol agus le tairbhí na potaireachta.
Sochair agus potaireacht
Ar feadh i bhfad tá tuairim ann go bhfuil an sciath snasta taobh istigh den phota díobhálach don tsláinte. Bhí an miotas seo bunaithe ar an bhfíric go bhfuil substaintí tocsaineacha ann i gcomhdhéanamh an ghloine. Ach tá an fhaisnéis seo tar éis éirí as a chuid féin cheana féin ar feadh níos mó ná leath céad bliain. Sa domhan nua-aimseartha, úsáideann monaróirí glaze boleenovymi, teicneolaíochtaí nuachóirithe. Mar shampla, úsáideann na táirgeoirí criadóireachta reatha na Rúise an glaze inite céanna, araon ar an taobh istigh agus ar an taobh amuigh agus iad ag táirgeadh uirlisí miotail enameled.
In ainneoin níocháin cúramach miasa unglazed tar éis bia a ullmhú ina dhiaidh sin, fhanfaidh iarsmaí bia i bpáirteanna éadomhain, rud a dhrochfaidh agus a scaoileann in am leis na substaintí tocsaineacha sin. Ná bí ag smaoineamh go bhfuil comhartha saibhir agus só ar an bpotaireacht le glaze. Is é an gá atá le cúram a thabhairt ar shláinte na gcustaiméirí. Freagraíonn glaze sa chás seo go n-úsáidtear sraith tanaí gloine, agus mar is eol, is é gloine an tsubstaint is iontaofa.
Gnéithe de clove cócaráilte i bpotaí cré
Ní gá a bheith ina cócaire ard le bheith in ann miasa iontach a ullmhú i dtáirgí cré. Is iad na príomh-cháilíochtaí uirlisí a dhéantar as uachtar ná go bhfuil siad an-mhaith, ní hamháin go gcoimeádann siad an teas, ach go bhfuil éifeachtacht íseal acu freisin. Tá an bia bruite sa photaireacht bunaidh agus inimitable, murab ionann agus an ceann is féidir a friochadh nó a stiúradh. In ainneoin go bhfuil an chuma ar na táirgí a ghlanadh in earraí ceirmeacha, fanann na vitimíní agus na substaintí gníomhacha go léir iontu.
Is é an rud is fearr leat do lucht leanúna cócaireachta bia aiste bia in earraí ceirmeacha. Mar shampla, dóibh siúd a chloíonn le haiste bia an fhómhair, rud nach ligeann go mbaintear úsáid as saillte i mbia, beidh cócaireacht san árthach seo oiriúnach, ós rud é nach féidir saillte a chur le miasa ceirmeacha, agus go bhfuil sé fós blasta ar aon nós. Mar an gcéanna le feoil.
Tá díospóidí leordhóthanach ann idir cócairí, agus gourmets páirt a ghlacadh air, faoin méid uisce a chaithfear a úsáid nuair a bhíonn cócaireacht bia i bpotaí. I bhfoirfeacht, ní gá uisce a chur leis, ós rud é go n-ullmhaítear an sú ina n-ullmhaítear iad a ullmhú agus iad ag ullmhú glasraí agus feoil araon. Is féidir leis an nóta, atá fós eagla ar an mhias ullmhaithe, beagán uisce a chur leis, ach is fiú cuimhneamh nach rachadh uisce níos mó ná an tríú cuid de líon na dtáirgí eile.
Buntáiste eile maidir le bia a chócaireacht i bpotaí - ní gá iad a mheascadh le linn an chócaireachta - ní cheadóidh an t-ábhar seo na táirgí cócaireachta a dhó.
Na rialacha maidir le potaí cré a úsáid
Tá ábhar potaireachta den sórt sin mar criadóireacht sách scrúdaithe in úsáid. D'fhonn na miasa ón ábhar seo a chaitheamh le tamall fada, ní mór duit a bheith in ann aire mhaith a thabhairt air.
Má úsáideann tú miasa neamh-ghloinithe, bíonn sé boladh láithreach. Chun seo a sheachaint, moltar go mbeadh potaí ar leithligh le haghaidh roinnt miasa. Más rud é sa chás seo, úsáideann tú na potaí céanna chun cócaireacht a dhéanamh ar an dá iasc agus ar an sicín, agus ansin sa toradh deiridh gheobhaidh an bia boladh nach dteastaíonn uait. Sin an fáth go bhfuil gach rud de dhíth ort ar leithligh.
Ba chóir go gcuirfí potaí úra ar dtús i gcuan mór agus go hiomlán le huisce fuar. Tar éis uair an chloig a théann, is féidir iad a bhaint agus a thriomú. Roimh gach ullmhúchán, líontar an bia go hiomlán le huisce fuar agus fág sé ar feadh 15 nóiméad.
Ag deireadh na cócaireachta, ná cuir comhairle ar fáil chun úsáid a bhaint as gníomhairí díghrádaithe, fiú má tá na miasa an-saille. Is féidir leat na cistí seo a athsholáthar le gnáth-fhínéagar tábla, ag baint úsáide as 2-3 spúnóg i ngach pot agus tar éis iad a líonadh go hiomlán le huisce. Tar éis na potaí a chur in oigheann fuar agus teas suas go dtí teocht 150-170 céim agus téigh ann ansin ar feadh 30 nóiméad. Tar éis fuaraitheanna mall a dhéanamh ar na potaí, déantar iad a nite le húsáid gallúnach tí agus sóid óil.
Is iad na tréithe saintréithe atá ag potaireacht ná go bhfuil sé an-leochaileach agus níl sé ag iarraidh titim teocht géar. Sin an fáth nach gcuirtear an t-earraí cré ach in oigheann fuar agus ansin téitear le teocht bheag. Ach nuair a thagann an t-am chun na potaí a bhaint, comhairle a thabhairt chun úsáid a bhaint as seastáin adhmaid, ach i gcás ar bith a chur ar an dromchla fuar.