- plúr - 1,5 spéaclaí
- bainne - 125 millilítear
- ola glasraí - 5 st. spúnóga
- ubh - 1 píosa
- púdar bácála - 1.5 spúnóg
- filléad sicín - 1 píosa
- bolgán - 1 píosa
- gairleog - 2 fiacla
- de na trátaí - 400 gram
- ológa gan clocha - 200 gram
- arbhar stánaithe - 125 gram
- piseanna stánaithe - 125 gram
- sprigí peirsil - 6 píosa
- salann. Piobar - 1 píosa (le blas)
Pléigh plúr, pinch salainn agus púdar bácála isteach i gcoimeádán mór. Buille i mbainne coimeádáin ar leithligh le huibheacha agus 4 tbsp. l. ola glasraí. Doirt an meascán mar thoradh ar phlúr. Déan an taos aonchineálach a ghlanadh, clúdach agus fág ag teocht an tseomra agus an líonadh á ullmhú. Ullmhaigh an líonadh. Sa salann, cuir an t-uisce saillte le boil, cuir an fhilet cearc agus cuir cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Aistriú go pláta, fionnuar, ansin gearrtha i bpíosaí beaga. Coinnigh an brat. Nigh agus scrios an peirsil. Piseanna piseanna, piseanna, arbhar agus peirsil. Séasúr chun blas a chur le salann agus piobar. Téigh suas le haghaidh 2-3 nóiméad. agus fionnuar. Gairleoige agus oinniúin le glanadh, go mionghearrtha. Déan trasghearradh i dtrátaí, níos ísle iad le haghaidh leath nóiméad i bhfiuchphointe, ansin buille le huisce fuar agus le craiceann. Gearr an flesh i slices. Muel an ológa. Sa saucepan, teas an ola atá fágtha agus cuir na h-oinniúin le gairleog go dtí an órga. Cuir ológa agus trátaí le chéile, doirt 2 tbsp. broth, suanbhruith ar feadh 15 nóiméad. Cuir cearc mionghearrtha agus arbhar le piseanna, meascán. Ar bhord plúithín, cuir 2/3 den taos isteach i dronuilleog mór. Prosteliet iad cruth dronuilleogach oilte. Cuir isteach. Teas an oigheann go 190 ° C. Cuir an taos atá fágtha amach agus clúdaigh sé an císte leis. Tá na himill imithe go cúramach. Císte bréige ar feadh 35 nóiméad.
Freastal: 6